Piment de Cayenne

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Le Piment de Cayenne est une variété de Capsicum annuum (Cayenne pepper en anglais) dont les fruits sont de plus ou moins grande taille (10 à 25 cm) et de couleur rouge à maturité à peau lisse.

C'est l'un des piments les plus connus et consommés dans le monde.

Sous-variétés[modifier | modifier le code]

Il existe de nombreuses sous-variétés de piment de Cayenne. Parmi quelques unes des plus connues il y a notamment :

  • Cayenne jaune : la couleur à maturité du fruit est jaune et celui-ci est généralement plus long.
  • Cayenne violet : le fruit est d'abord violet foncé puis vire au rouge lorsque le piment mûrit.
  • Cayenne Joe's Long : similaire au cayenne rouge mais plus long (entre 20 et 30 cm).

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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