Pierre Androuët

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Pierre Androuët
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Biographie
Décès
Activité
Famille Androuët en 1909 devant leur crèmerie

Pierre Androuët, né en 1915 et mort en février 2005 à 89 ans[1], était un crémier réputé[Où ?], chroniqueur et auteur de plusieurs ouvrages gastronomiques, longtemps patron d'une affaire familiale parisienne de renommée nationale, membre de l'Institut Français du Goût.

Biographie[modifier | modifier le code]

Publications[modifier | modifier le code]

  • 365 fromages, R. Morel, 1967.
  • Autour du fromage, de la raclette et de la gastronomie, Office de propagande pour les produits de l'agriculture valaisanne, 1973.
  • (avec H. Stucki) 12 recettes gastronomiques, Centre d'information Roquefort société, 197?.
  • (avec N. Roche et G. Lambert) La cuisine au fromage, Stock, 1978.
  • (avec Ninette Lyon) Le Guide Marabout des fromages de France et du monde entier, Marabout, 1978.
  • (avec N. Roche et G. Lambert) Guide du fromage, Stock, 1971.
  • (avec Y. Chabot), Le brie, Presses du village, 1985.
  • L'Almanach des fromages, Atlas, 1985.
  • Un fromage pour chaque jour: comment choisir, conserver, présenter, déguster les 400 fromages de France, Éditions de Vergeures, 1985.
  • Les Fromages de chèvre, La Nouvelle République du Centre Ouest, 1986.
  • Le Livre d'or du fromage, Atlas, 1994.
  • (avec Y. Chabot, G. Bernini), Le Brie, histoire et légendes, fabrication et gastronomie, Les Presses du Village, 1997 (ISBN 284100127X).
  • Dictionnaire des fromages du monde, LGF/Le Livre de Poche, 2005.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]