Picpoul

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Picpoul
Picpoul
Grappe de picpoul B
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le picpoul ou piquepoul (picpoul désignant le plus souvent le vin produit avec ce cépage) est une famille de cépages, principalement présente dans le Sud de la France et dans une moindre mesure dans la région de Bages en Catalogne, où il se nomme picapoll.

Variétés[modifier | modifier le code]

Feuillage de picpoul

Elle comprend le piquepoul noir, le piquepoul gris (presque plus cultivé) et le piquepoul blanc (le plus abondant). Le piquepoul sans précision de couleur est autorisé dans la composition du Châteauneuf-du-Pape, le noir entre dans la composition du Minervois. Le terroir de Pinet (Hérault) produit le "picpoul de Pinet", vin blanc AOC Coteaux du Languedoc. Depuis le 14 février 2013 ce vin a droit à l'AOC "Picpoul de Pinet".

Type de vin[modifier | modifier le code]

Originaire du Languedoc, il se présente en blanc, noir et gris. Son vin, bouqueté et aromatique, est riche, typé, nerveux, plein de finesse et d'élégance[1].

Synonymes[modifier | modifier le code]

Picpoul N

Les synonymes du Picpoul blanc sont Avello, Avillo, Extra, Feher Piquepoul, Languedocien, Picapoll, Picapolla, Picapulla, Picpoul, Picpoul de Pinet[2].

Ceux du Picpoul gris sont Avillo, Languedocien, Picapulla, Picpoul, Pikepul Seryi, Piquepoul rose, Szürke Piquepoul[3].

Ceux du Picpoul noir sont Avillo, Kek Piquepoul, Languedocien, Pical, Pical Negro, Pical Polho, Picalpolho, Picapoll, Picapoll Negro, Picapouia, Picapouya, Picapulla, Picpouille, Picpoul, Picpoule, Picquepoul, Pikepul Chernyi, Pique Poule, Piquerette noire[4].

Le picpoul est aussi synonyme de Folle Blanche, qui n'a pourtant aucune parenté avec ce cépage.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, Paris, 2000.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]