Perdrix aux palourdes

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Perdrix aux palourdes
Autre nom Perdiz com amêijoas na cataplana
Lieu d’origine Portugal
Place dans le service Mets principal
Température de service Chaude
Ingrédients Perdrix, fruits de mer, tomates, poivron et vin blanc
Accompagnement Vinho verde

La perdrix aux palourdes est un mets portugais mêlant coquillages et perdrix mijotés dans du vin blanc.

Ingrédients[modifier | modifier le code]

Ce plat est composé principalement de perdrix, de fruits de mer, de viande coupée en petits carrés, de tomates, de poivron et de vin blanc.

Accord mets-vin[modifier | modifier le code]

Les perdrix aux palourdes peuvent s'accompagner de vinho verde.

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