Peladilla

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Peladillas.

Les Peladillas sont des amandes confites typiques de la région de Valence (Espagne). On les sert particulièrement à la période de Noël.

Peladillas de Casinos[modifier | modifier le code]

Casinos (Province de Valence) et Alcoy (Province d'Alicante) sont les deux principaux centres de production des peladillas en Espagne. La fabrication y est faite selon des méthodes traditionnelles.

Casinos célèbre chaque dernier week-end de novembre la Foire de Dulce Artesano, Peladillas et Nougats de Casinos, de grande popularité à un niveau autonome par la qualité de ses produits.

La typologie des peladillas de Casinos est variée, de l'élaboration des peladillas traditionnelles d'amande et de sucre à celles de différents types de chocolats.