Pays cathare

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Le Pays cathare est un terme touristique utilisé par le département de l'Aude, qui est le département au centre du pays où les seigneurs et le peuple s'étaient convertis au catharisme. Ce terme se concentre sur les Corbières, siège de la plupart des citadelles royales, certaines improprement qualifiées de châteaux cathares.

Les promoteurs de ce terme tendent à imposer ce slogan touristique au lieu des termes, plus justifiés historiquement et culturellement (le catharisme n'ayant pas laissé de legs religieux dans le Sud, le Sud-Ouest et le Sud-Est de la France, car cette religion disparu après 1307, au terme des missions d'évangélisation accomplies par les frères prêcheurs). Les habitants de l'Occitanie et plus précisément du Languedoc, avec les occitanistes, sont pour la plupart issus de familles catholiques, qui n'ont pas de racines cathares, mais il reste encore aujourd'hui quelques familles de l'Aude, de l'Hérault et du Gard, qui descendent de ces « bons hommes » et « bonnes femmes ».

« Pays Cathare » est une marque déposée en 1992[1], propriété du conseil général de l'Aude. Le programme Pays cathare souhaite valoriser et préserver les richesses de l’Aude, fédérer les initiatives locales et soutenir l’organisation professionnelle des producteurs audois.

Des hôtels aux restaurants en passant par les gîtes, les chambres et les tables d’hôtes, les caveaux, les boutiques, les produits gourmands, l’agneau, le porc, le bœuf, les volailles, le miel, le lait, le pain, l’artisanat d’art… toute une gamme de produits et des services certifiés.

Liens externes[modifier | modifier le code]

Site officiel des gites et chambres d'hôtes de la marque Le Pays Cathare : http://www.aude-pays-cathare.fr/

Notes et références[modifier | modifier le code]