Pastelitos de hoja

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Pastelitos de hoja
Image illustrative de l’article Pastelitos de hoja

Lieu d’origine Tétouan, Drapeau du Maroc Maroc
Température de service Tiède

Les pastelitos de hoja sont une entrée ou un dessert d'origine marocaine, et plus précisément de la ville de Tétouan, dans le nord du Maroc.

Il s'agit d'un plat d'origine juive[1].

Composition[modifier | modifier le code]

Les pastelitos de hoja sont composés tout d'abord d'une pâte faite à base d'œufs, de farine, de sel, de bicarbonate, de beurre végétal, de maïs. Cette pâte est fourrée d'un remplissage fait à base de bœuf haché, d'oignons, de persil, de feuilles de laurier et d'épices telles que du curcuma, du muscadier moulu et de la fleur de muscade[2],[3].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Pastelitos de hoja », www.recetasjudias.com (consulté le 5 avril 2019).
  2. « Pastelitos de hoja », esefarad.com (consulté le 5 avril 2019).
  3. « Pastelitos sucrés », jecuisinedoncjesuis.com (consulté le 5 avril 2019).

Annexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]