Pézize

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Pézize
Nom commun ou
nom vernaculaire ambigu :
L'expression « Pézize » s'applique en français à plusieurs taxons distincts. Page d'aide sur l'homonymie
La Pézize orangée
La Pézize orangée
Taxons concernés

Dans l'ordre des Pezizales :

  • la famille des Pezizaceae
  • parmi d'autres familles voisines (voir texte)

etc.

Pézize est un nom vernaculaire ambigu désignant en français des champignons ascomycètes dont l'appareil reproducteur aérien a la forme simple et caractéristique d'une coupe. La couleur varie selon les espèces, elle est souvent brune ou orangée, parfois violacée, rouge vif, etc. L'intérieur de la coupe porte les asques dressées et serrées constituant l'hyménium. Le botaniste et philosophe Théophraste, au IIIe siècle av. J.-C. classe les champignons en quatre grands types

  • Les champignons poussant sous terre appelés « hydnom » (comme les truffes)
  • Les champignons de forme arrondie, les vesses-de loup
  • Les champignons qu'il dénomme « mykès »[1] : de ce mot dérive le mot Mycena, qui désigne tous les champignons à chapeau et à pied.
  • Les champignons en forme de coupe, comme les pézizes.

Les pézizes appartiennent à l'ordre des Pezizales. Elles forment notamment la famille des Pezizaceae mais d'autre genres et espèces de forme comparable dans des familles voisines sont également appelée pézizes.

Quelques pézizes sont comestibles mais peu estimées. À titre de curiosité, on peut consommer la pézize orangée (Aleuria aurantia ou Peziza aurantia selon les classifications) crue, saupoudrée de sucre et arrosée de kirsch. On peut aussi s'en servir pour décorer des salades.

Noms français et noms scientifiques correspondants[modifier | modifier le code]

Liste alphabétique des noms vulgaires ou des noms vernaculaires attestés[2] en français.
Note : certaines espèces ont plusieurs noms et, les classifications évoluant encore, certains noms scientifiques ont peut-être un autre synonyme valide.

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Source principale:

  • Lange J.E. & Lange D.M. (1977) Guide des Champignons. Delachaux et Niestlé, Neuchâtel, Paris, 280 p.
  1. en grec ancien µύκης
  2. Attention aux appellations et traductions fantaisistes circulant sur l'Internet
  3. a et b Pézize brune ou pézize baie
  4. a, b, c, d, e, f, g, h, i, j, k, l, m, n et o Pézize coccinée