Pâtisserie marocaine
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| Pâtisserie marocaine | |
 Boutique de pâtisseries marocaines dans un souk à Marrakech | |
| Lieu d’origine | Maroc |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | généralement froid |
| Ingrédients | Farine, miel, fruits secs… |
| Accompagnement | Thé à la menthe |
| Classification | Pâtisserie |
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La pâtisserie marocaine regroupe l'ensemble des pâtisseries traditionnelles issues de la cuisine maghrébine . Ces pâtisseries très variées sont en majeure partie réalisées à base d'amandes et de miel et sont généralement accompagnées par du thé à la menthe.
Pâtisseries[modifier | modifier le code]
Ci-après quelques pâtisseries marocaines parmi les plus célèbres (celles-ci peuvent également être réalisées ailleurs au Maghreb ou dans le monde arabe mais avec des variantes ou des appellations différentes) :
- Baghrir
- Bechkito
- Chebakia
- Mkharqa
- Cornes de gazelles (Kaab el ghzal)
- Feqqas
- Pastilla au lait (ou johara)
- Sellou (Sfouf)
- Sfenj
- Briouates (triangles aux amandes)
Galerie[modifier | modifier le code]
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Baghrir -
Chebakia à gauche, Briwate à droite connus pour leurs formes triangulaire -
Mélange de Kaab el ghzal (en haut), Feqqas et 'Mhancha (sous forme d'escargot) -
Pastilla, plat sucré ou salé fait de viande enrobée avec de la pâte, qui est aussi considéré comme une pâtisserie -
Les gâteaux d'amandes marocains peuvent prendre plusieurs formes selon la région et selon le pâtissier -
Baklava -
Divers gâteaux d'amandes, -
Sellou en marron, avec quelques genres de ghrybia -
Makroude
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