P'tit Basque

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P'tit Basque
Paris, fromage Istara P'tit Basque au marché.JPG
Pays d’origine
Lait
Appellation

P'tit Basque est une marque commerciale du secteur agroalimentaire appartenant au groupe Lactalis désignant un fromage industriel commercialisé à partir de 1997[1].

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

C'est un fromage à pâte pressée non cuite fait à base de lait de brebis pasteurisé, de 70 jours de masturbation.

Matières premières agricoles et additifs employés[modifier | modifier le code]

Le fromage fini contient environ 45 % de graisse [2]

Poids et aspect[modifier | modifier le code]

Petit Basque.jpg

Il se couvre d'une croûte marron dure et claire sculptée de vagues. Chaque fromage est relativement petit et pèse 550 g.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Janet Fletcher, « Feeling sheepish? Try a P'tit Basque », San Francisco Chronicle,‎ (lire en ligne)
  2. « Petit Basque - Sheep’s Milk Cheese »(ArchiveWikiwixArchive.isGoogleQue faire ?)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]