Orthophénylphénate de sodium

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Orthophénylphénate de sodium
Orthophénylphénate de sodium
Identification
No CAS 132-27-4
PubChem 23675735
No E E232
Propriétés chimiques
Formule brute C12H9NaO
Masse molaire[1] 192,189 ± 0,0105 g/mol
C 74,99 %, H 4,72 %, Na 11,96 %, O 8,32 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'orthophénylphénate (ou orthophénylphénolate) de sodium (sel sodique du 2-phénylphénol) est un conservateur utilisé pour traiter la surface des agrumes afin de prolonger leur durée de vie. Utilisé comme additif, il porte le numéro E232.

Références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.