Oratosquilla oratoria

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Shako
Image illustrative de l'article Oratosquilla oratoria
Shako

Lieu d’origine Japon
Place dans le service Fruit de mer de la cuisine japonaise

Oratosquilla oratoria[1] est une espèce de crevette-mante comestible de la famille des Squillidae, répandue dans le Pacifique Ouest.

Description et caractéristiques[modifier | modifier le code]

C'est une crevette-mante de taille moyenne, qui mesure usuellement 185 mm de long[2].

Comme les autres membres de son ordre, cette crevette-mante possède de puissantes pattes ravisseuses qu'elle utilise pour chasser des invertébrés et de petits poissons.

Habitat et répartition[modifier | modifier le code]

On trouve cette espèce dans l'ouest de l'océan Pacifique[2], et notamment en mer du Japon. Elle vit entre 10 et 100 mètres de profondeur[2].

Consommation[modifier | modifier le code]

Elle est pêchée au Japon, où elle est nommée shako (シャコ). Elle est mangée bouillie en sushi ou crue en sashimi.


Références taxinomiques[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]