Octose

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Octose
Identification
Nom UICPA 2,3,4,5,6,7,8-heptahydroxyoctanal
No CAS 6291-04-9
PubChem 219659
ChEBI CHEBI:25656
Propriétés chimiques
Formule brute C8H16O8
Masse molaire 240.21
Propriétés physiques
ébullition 675°C à 760 mmHg
Masse volumique 1.683 g/cm3

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Un octose est un ose possédant huit atomes de carbone.

À cette famille d'ose appartiennent :

  • l'octose dérivé[1], qui est un monosaccharide obtenu depuis un octose.
  • l'aldooctose[2], auquel un groupe aldéhyde se trouve en position 1 de la molécule.
  • le ketooctose[3], auquel un groupe cétone se trouve en position 2 de la molécule.

Des deux dernières molécules dérivent également des monosaccharides. Pour l'aldooctose par exemple, la molécule parente α-D-Ko est présente parfois dans les lipopolysaccharides constituant la paroi des bactéries Gram négatives - par combinaison avec sa dérivée 3-deoxy (α-D-Kdo)[4].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « octose derivative (CHEBI:63408) », sur www.ebi.ac.uk (consulté le 18 novembre 2019)
  2. « aldooctose (CHEBI:33919) », sur www.ebi.ac.uk (consulté le 18 novembre 2019)
  3. « ketooctose (CHEBI:24975) », sur www.ebi.ac.uk (consulté le 18 novembre 2019)
  4. « alpha-D-Ko (CHEBI:59348) », sur www.ebi.ac.uk (consulté le 18 novembre 2019)