Nothofagine

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Nothofagine
Structure de la nothofagine.
Structure de la nothofagine.
Identification
Nom UICPA 2',4,4',6'-tétrahydroxy-3-C-β-D-glucopyranosyldihydrochalcone
No CAS 11023-94-2
Propriétés chimiques
Formule brute C21H24O10  [Isomères]
Masse molaire[1] 436,4093 ± 0,0215 g/mol
C 57,8 %, H 5,54 %, O 36,66 %,
Composés apparentés
Isomère(s) Phloridzine, Trilobatine
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La nothofagine est une dihydrochalcone, plus précisément un C-hétéroside dihydrochalconique lié par un atome de carbone.

Cette dihydrochalcone est présente dans la feuille de Rooibos[2] et dans le Nothofagus fusca[3]. Il s'agit d'un polyphénol antioxydant. La nothofagine, de structure similaire à l'aspalathine, est aussi oxydée lors de la fermentation du rooibos[2].

Le nom scientifique est : 2',4,4',6'-tétrahydroxy-3-C-β-D-glucopyranosyldihydrochalcone. Numéro CAS : 11023-94-2

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a et b (en) L Bramati, M Minoggio, C Gardana, P Simonetti, P Mauri & P Pietta., « Quantitative Characterization of Flavonoid Compounds in Rooibos Tea (Aspalathus linearis) by LC-UV/DAD », J. Agric. Food Chem., vol. 50, no 20,‎ 2002, p. 5513 -5519 (DOI 10.1021/jf025697h, résumé, lire en ligne)
  3. (en) WE Hillis & T Inoue., « The polyphenols of Nothofagus species—II. The heartwood of Nothofagus fusca », Phytochemistry, vol. 6, no 1,‎ 1967, p. 59–67 (DOI 10.1016/0031-9422(67)85008-8)