Museau
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Le museau est un type d'appendice nasal présent chez les vertébrés, principalement chez la plupart des mammifères ainsi que chez certains poissons et crocodiliens. Comprenant à la fois la gueule et l'entrée de l'appareil respiratoire (que ce soit un nez ou un rhinarium), cette partie antérieure de la tête s'appelle surtout ainsi quand celle-ci est pointue et saillante[1].
Museau de la Musaraigne musette.
Museau du Crocodile du Nil.
Museau du Grand brochet.
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Chez le chien[modifier | modifier le code]
Museau dolichocéphale du colley.
Museau mésocéphale du
cocker spaniel anglais.
Museau brachycéphale du carlin.
Gastronomie[modifier | modifier le code]
En gastronomie, le museau est une découpe (en) de charcuterie issue de la partie du même nom, provenant surtout du bœuf et du porc[2].
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
- « Définitions: museau », sur Dictionnaire de français Larousse (consulté le 29 mai 2019).
- « Museau (viandes, volailles et charcuteries) », sur L'Académie du Goût (consulté le 29 mai 2019).
