Moutarde

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Moutarde peut signifier :

• Moutarde : plante de la famille des Brassicacées, et graines de cette plante, servant à fabriquer le condiment de même nom ;
  • Moutarde blanche (Sinapis alba) ;
  • Moutarde noire (Brassica nigra) ;
  • Moutarde des champs ou sanve (Sinapis arvensis) ;
  • Moutarde brune ou moutarde orientale (Brassica juncea).
• Moutarde : condiment issue de la plante, utilisé en cuisine ;
• Moutarde : couleur de ce condiment ;
• Originaire de Perse (Iran) « Arbre à moutarde » de la « Parabole du grain de sénevé », le Salvadora persica des botanistes, « Kardal » خردل [khardel] en persan graine de moutarde (prénom arabe).

Voir aussi

• Gaz moutarde : gaz de combat — cf. Ypérite.
  • Le terme "moutarde" peut également désigner ses dérivés chimiques — cf. Moutarde azotée.