Mont-blanc (gâteau)

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Mont-blanc (gâteau)

Le mont-blanc est un gâteau d'origine caribéenne et italienne. En Alsace, on appelle ce gâteau une torche aux marrons. Il s'agit d'une génoise fourrée à la crème au coco et recouvert de noix de coco râpée.

En Italie il s'agit d'une meringue, garnie de crème chantilly, recouverte d'une crème de marron passée au tamis pour former des vermicelles, le tout saupoudré de sucre glace.

Ce dessert est populaire en France, Italie, Chine, Japon, Hongrie et au nord de la Roumanie pour la version italienne et en Guadeloupe, Martinique, Guyane et France pour la versions caribéenne.

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