Micro-élément

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Un micro-élément est un élément chimique nutritif de nature minérale dont les organismes ont besoin en faibles quantités pour se développer. On distingue ainsi selon leur concentration : les macro-éléments (entre 30 à 1300 g pour un corps humain de 70 Kg), les micro-éléments (entre 1 et 10 g pour un corps humain de 70 Kg) et les oligo-éléments (<1 mg/Kg)[1]. Ils jouent un rôle de catalyseur ou de régulateur, par exemple d’activateurs enzymatiques. Certains macro-éléments, comme le calcium ou le magnésium, jouent – en plus de leur rôle structural – un rôle régulateur.

Liste des micro-éléments du corps humain[modifier | modifier le code]

Éléments nutritifs dans le tableau périodique
H   He
Li Be   B C N O F Ne
Na Mg   Al Si P S Cl Ar
K Ca Sc   Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr
Rb Sr Y   Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe
Cs Ba La * Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn
Fr Ra Ac ** Rf Db Sg Bh Hs Mt Ds Rg Cn Nh Fl Mc Lv Ts Og
 
  * Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
  ** Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr
  •      Les quatre principaux éléments essentiels
  •      Autres macro-éléments essentiels
  •      Éléments traces essentiels (micro-élément et oligo-élément)
  •      Éléments jugés essentiels par les États-Unis et non par l'Union européenne
  •      Action biologique suggérée
  •      Preuves limitées d'action biologique chez les mammifères
  •      Aune preuve d'action biologique chez les mammifères, mais essentiel chez les mammifères.
    (Dans le cas du lanthane, les preuves embryonnaires d'essentialité restent difficilement applicables car les autres éléments des lanthanides (Ce, Pr, Nd, Sm, Eu, Gd) sont chimiquement très similaires.)


Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Marlène Frénot et Elisabeth Vierling, Biochimie des aliments: diététique du sujet bien portant, CRDP d'Aquitaine, 2002.

Voir aussi[modifier | modifier le code]