Meslier Saint-François

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Meslier Saint-François B
Meslier Saint-François
Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite 		À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique À compléter
Potentiel aromatique À compléter
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Le meslier Saint-François B est un cépage français de vigne blanc.

Origine

Des tests génétiques ont révélé que ce cépage est issu du métissage entre le gouais B et le chenin B[1].

Originaire du Gatinais, au sud du bassin parisien, ce cépage a conquis toute la façade Atlantique du vignoble français. Sa faveur auprès des producteurs est toutefois en grande chute, sa surface étant passée de 2 300 hectare en 1958 à seulement 50 ha en 1994[a 1].

Caractères ampélographiques

Les éléments de reconnaissance ampélographiques sont les suivants :

  • Bourgeonnement cotonneux et jeunes feuilles de couleur verte.
  • Rameau à entre-nœuds rougeâtres
  • Feuille adulte entière ou quinquelobée, sinus latéraux de petite taille, sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, dents convexes, un limbe vert foncé épais, bullé, tourmenté
  • Les grappes et les baies sont de taille moyenne. Baies arrondies ou elliptiques courtes.

Aptitudes

Culturales

Peu vigoureux, c'est néanmoins un cépage fertile. Sa précocité de débourrement (trois jours avant le chasselas) le rend sensible aux gelées printanières ; les seconds bourgeons sont cependant relativement fertiles.

Sensibilité

Assez résistant au mildiou, à la pourriture grise et au black-rot, il craint nettement plus l'oïdium.

Technologiques

Il donne des vins légers, plats et peu alcooliques de faible qualité. En revanche, une fois distillés, ses eaux de vie sont fines et bouquetées. Pour cette qualité, il est répertorié dans les cépages aptes à la production d'armagnac ou de cognac.

Notes et références

  1. ↑ « Le meslier saint-François » (consulté le )

Annexes

Articles connexes

Liens externes

Bibliographie

  • ↑ p. 173

    • Sur les autres projets Wikimedia :

    • le vin, sur Wikimedia Commons
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