Merlan bleu

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Micromesistius poutassou

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image illustrant les poissons
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Le Merlan bleu (Micromesistius poutassou) est une espèce de poissons de la famille des Gadidae.

Il entre dans la composition du surimi[1].

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Références[modifier | modifier le code]

  1. Surimi: un produit adoré des Français, premiers consommateurs d'Europe, AFP.