Melomakarono

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Melomakarona
Image illustrative de l’article Melomakarono
Un bol de melomakarona.

Lieu d’origine Grèce
Place dans le service Dessert
Ingrédients Semoule, huile d'olive, miel et noix

Le melomakarono (grec : μελομακάρονο ; pluriel : μελομακάρονα, melomakarona) est un dessert en forme d’œuf à base de farine, d'huile d'olive et de miel[1]. Avec les kourabies, c'est un dessert traditionnel de l'époque des vacances de Noël.

Les principaux ingrédients sont de la farine ou de la semoule, du sucre, des zeste d'orange et/ou du jus frais, du cognac (ou une boisson similaire), de la cannelle et de l'huile d'olive. Durant la confection de la forme de la pâte, on ajoute des noix à l'intérieur. Après la cuisson, ils sont trempés rapidement dans un sirop chaud à base de sucre et de miel dissous dans de l'eau. Ils sont ensuite recouverts de noix moulues. Un nappage au chocolat noir peut aussi être réalisé.

Melomakaronos frais de Noël.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Recette du melomakarona, greekfood.about.com.