Maurice Bernachon

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Maurice Bernachon
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Biographie
Naissance
Décès
Sépulture
Cimetière de Saint-Didier-de-Formans (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Nationalité
Activité
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Distinction
Saint-Didier-de-Formans - Cimetière - Tombe de la famille Bernachon.jpg
Vue de la sépulture.

Maurice Bernachon, né le à Lyon (Rhône) et mort le dans la même ville, est un maître chocolatier français, fondateur de la dynastie et de la maison Bernachon[1].

Biographie[modifier | modifier le code]

Maurice Bernachon était le fils d'un aiguilleur à la SNCF entré à 12 ans en apprentissage chez un pâtissier à Pont-de-Beauvoisin [1],[2]. En 1975 il crée le « Président » à l'occasion de la remise de la Légion d'honneur à Paul Bocuse par Valéry Giscard d'Estaing, ce qui le rendra célèbre[3].

Il était l'un des rares chocolatiers français à torréfier[4], concasser, mélanger et concher lui-même ses fèves de cacao, importées du Venezuela, de Colombie, du Brésil et d’Équateur[1],[5],[6].

Il prit sa retraite en 1997, en laissant la direction de sa chocolaterie à son fils Jean-Jacques (1944-2010), époux de Françoise, la fille de Paul Bocuse[1].

La maison Bernachon est actuellement tenue par Philippe et Stéphanie Bernachon, les enfants de Françoise et de Jean-Jacques.

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. a b c et d « Histoire de Bernachon », sur guichetdusavoir.org, Bibliothèque municipale de Lyon, (consulté le 10 août 2014).
  2. Anthony Serex, Dictionnaire de Lyon : Petit Futé, (présentation en ligne, lire en ligne).
  3. Katherine Khodorowsky et Hervé Robert, Tout sur le Chocolat, Odile Jacob, (présentation en ligne, lire en ligne).
  4. Bernard Thomasson, « À la carte : Bernachon, roi du chocolat », sur francetvinfo.fr, (consulté le 25 octobre 2020)
  5. Bernard Pivot, « L’hommage de Bernard Pivot à Jean-Jacques Bernachon », Lyon People,‎ (lire en ligne, consulté le 10 août 2014).
  6. Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, Guide de l'amateur de chocolat, Petit Futé (présentation en ligne, lire en ligne).

Liens externes[modifier | modifier le code]