Maja squinado

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
image illustrant les crustacés
Cet article est une ébauche concernant les crustacés.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet correspondant.

Maja squinado, l'araignée de mer, est un gros crabe à la carapace triangulaire épineuse, de la famille des Majidae.

La moussette est la forme juvénile qui se développe par mues successives pendant deux ans.

Description[modifier | modifier le code]

  • longueur du corps : de 85 à 200 mm,
  • poids adulte : de 250 à 3 000 g.

Physiologie[modifier | modifier le code]

  • maturité sexuelle :
  • gestation :
  • nombre de jeunes / portée : 50 000 à 500 000 œufs par an
  • nombre de portées / an :
  • longévité
    • libre : 7 à 8 ans
    • captif :

Localisation[modifier | modifier le code]

Cette espèce ne se rencontre qu'en Méditerranée.

En Atlantique du nord-est de l'Irlande à la Guinée, se rencontre Maja brachydactyla qui n'est considérée comme distincte de Maja squinado que depuis 2008[1].

Éthologie[modifier | modifier le code]

Pêche[modifier | modifier le code]

  • La pêche s'effectue au casier et au filet et en tant que prise accessoire au chalutage.
  • La taille légale est de 120 mm.
  • La France est le principal producteur avec 5 000 tonnes par an.

Consommation[modifier | modifier le code]

Informations nutritionnelles[modifier | modifier le code]

Les données pour 100 grammes de chair comestible sont[2] :

  • Énergie : 127 kcal
  • Protéines : 20,10 g
  • Lípides : 5,20 g
  • Glucides : 0,00 g

Gastronomie[modifier | modifier le code]

La femelle à la carapace massive et chevelue d'herbes est moins creuse que le mâle et les plus charnues sont celles qui ont le rapport poids/grosseur le plus important. Les meilleures sont les formes juvéniles, appellées moussettes et qui s'ensablent à demi parmi les herbeux[3].

Référence[modifier | modifier le code]

  • Herbst, 1788 : Versuch einer Naturgeschichte der Krabben und Krebse nebst einer Systematischen Beischreibung ihrer Verschieden Arten. vol. 1, Part. 7, p. 207–238.

Sur les autres projets Wikimedia :

Références taxonomiques[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Notes[modifier | modifier le code]

  1. *Sotelo, Morán & Posada, 2008 : Genetic identification of the northeastern Atlantic spiny spider crab as Maja brachydactyla Balss, 1922. Journal of Crustacean Biology, vol. 28, n. 1, p. 76-81 (texte original)
  2. (en) The advanced seafood handbook, Seafood Business,‎ , p. 47
  3. Georges Fleury, La pêche à pied, Grasset,‎ (lire en ligne), p. 57