Liste de sandwichs et tartines

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Cette page présente différents sandwichs et tartines existant à travers le monde.

Liste de sandwichs et tartines connus[modifier | modifier le code]

Nom Image Origine Description
Sandwich à l'âne Donkey burger.jpg Chine À base de viande d'âne
Bacon Baconbutty.jpg Royaume-Uni Souvent servi avec du ketchup ou une sauce brune
Bacon, œuf et fromage Egg and cheese breakfast sandwich.jpg Un sandwich pour le petit déjeuner aux œufs habituellement au plat ou brouillés
Bánh mì Bánh mì thịt nướng.png Viêt Nam Servi dans une petite baguette, complétée habituellement de viande, mais il peut contenir une large variété de nourriture : poisson, fromage, carottes râpées ou des œufs (piment rouge facultatif)
Barros jarpa Barros jarpa 01.jpg Chili Jambon et fromage (habituellement du mantecoso, une sorte de fromage fermier)
Sandwich barros luco Barros luco 01.jpg Chili Bœuf (habituellement du steak finement coupé) et fromage
Bauru Bauru português.jpg Brésil Fromage râpé, rosbif, tomate et cornichons au vinaigre dans une brioche française dont la mie est enlevée
Beef on weck Small - Beef on Weck.jpg États-Unis Rosbif au cumin dans un pain de type viennois[1]
Beirute Beirute sande.jpg Brésil À base de pain syrien
Belle-mère Mother-in-Law Sandwich 01.jpg États-Unis Un pain à hot-dog contenant une préparation mexicaine de viande hachée mélangée avec du maïs écrasé et des assaisonnements, enveloppés dans des cosses de maïs le tout recouvert de piment[2]
Beurre de cacahouètes et confiture Peanut-Butter-Jelly-Sandwich.jpg États-Unis
BLT BLT sandwich (1).jpg États-Unis Le nom provient des ingrédients contenus : bacon (lard), laitue et tomate
Bocadillo Bocadillo de Tortilla de patatas - 34.jpg Espagne Grande variété de remplissage : tortilla (omelette espagnole, calamar, fromage, jambon, rognons de porc, etc. Dans certaines régions d'Espagne, on étale de la tomate et de l'huile d'olive sur le pain
Bœuf haché États-Unis Petits morceaux réhydratés de bœuf séché mélangés à une sauce blanche sur du pain grillé (cuisine militaire)
Sandwich de Bologne Bolgona sandwich.jpg États-Unis Sandwich de pain blanc contenant des tranches de saucisse de Bologne et des condiments
Bosna 2174 - Salzburg - Bosna.JPG Autriche Habituellement du pain de mie grillé contenant une saucisse Bratwurst, des oignons et un mélange de sauce ketchup, moutarde et de curry en poudre
Bratwurst Drei im Weggla.jpg Allemagne La Bratwurst est une saucisse allemande (placée dans un petit pain et recouverte de moutarde forte)
Breakfast roll Breakfast roll 1.jpg Royaume-Uni et Irlande Un plat pratique sur une variété de petits pains qui peut contenir tous les mets du petit déjeuner anglais tels que des saucisses, du bacon, du boudin blanc ou noir, du beurre, des champignons, des tomates, du ketchup ou de la sauce brune et parfois une galette de pommes de terre râpées ou des œufs au plat
Brioche au porc haché Porkchopbun.jpg Chine
Sandwich british rail (sandwich du train britannique) British Rail sandwich 01.jpg Royaume-Uni En référence à la qualité médiocre du réseau ferroviaire britannique, il se réfère à tous les sandwichs dont le pain a commencé à s'éventer et durcir, et qui s'effrite sur les bords
Broodje kroket Broodje Kroket.jpeg Pays-Bas Un rouleau frit contenant des ingrédients différents mais habituellement du bœuf et/ou du porc dans un petit pain doux. Souvent servi avec de la moutarde
Bugaçe Albanie Petits pâtés de boulettes de viande dans du pain
Butterbrot Caviar butterbrot.jpg Allemagne, Russie Sur une simple tranche beurrée avec des ingrédients salés ou sucrés (style tartine)
Cannibale Filet américain, 2016.jpg Belgique Pain grillé nappé de filet américain qui peut être accompagné de cornichons, de petits oignons au vinaigre ou de câpres
Cemita CemitaSandwich2.JPG Amérique latine Avocat en tranche, viande, fromage blanc, oignons et sauce rouge (salsa), dans un petit pain parsemé de sésame (originaire de Puebla)
Cervelle frite Brain sandwiches.jpg États-Unis De fines tranches de cervelle de bœuf sur une tranche de pain
Chacarero Chacarero 01.jpg Chili Fines tranches de churrasco (genre steak), ou du lomito (du porc), aux haricots verts et piments chilis verts, le tout servi dans un petit pain rond
Chapati tunisien Tunisie Pain rond plat de type tabouna, généralement garni d'omelette au curcuma, de thon émietté, de pommes de terre, de harissa, d'huile d'olive ainsi que d'oignons et de persil ciselé et parfois de fromage
Chawarma libanais
Shawarma-sandwich-01.jpg
Liban Deux types de chawarama existent : chawarma viande et chawarma poulet
Cheeseburger Cheeseburger.jpg États-Unis Hamburger dans lequel une tranche de fromage accompagne la viande
Cheesesteak Cheesesteak3.jpg États-Unis De fines tranches de steak avec du fromage fondu dans un long pain (connu également comme le cheesesteak de Philadelphie ou Philly)
Chip butty ChipButtysmall.jpg Royaume-Uni Deux épaisses tranches de pain de mie (ou d'un petit pain blanc), généreusement beurrées et d'une garniture de frites bien chaudes assaisonnées à volonté d'une sauce, de préférence de la sauce tomate ou du ketchup, ou de la mayonnaise ou d'une sauce brune
Sandwich aux chips Potato chip sandwich.jpg Royaume-Uni Chips et pickles dans du pain de mie
Chivito Chivito al pan uruguayo.jpg Uruguay Filet mignon à la mayonnaise, olives vertes ou noires, mozzarella, tomates et habituellement du bacon (lard), frit ou bouilli, des œufs et du jambon
Chocolat Pays-Bas Habituellement sur une tartine
Choripán Choripan.jpg Amérique du Sud Chorizo grillé habituellement servi dans un petit pain grillé avec des condiments type salsa, pebre[3] ou chimichurri
Chow mein Nathanschowmeinsandwich.jpg États-Unis À base de nouilles chinoises chow mein mélangées avec une sauce au jus de viande dans un pain de type hamburger
Churrasco Churrasco 01.jpg Chili Steak finement coupé, grillé et servi sur une brioche grillée avec habituellement de la tomate, avocat et mayonnaise. D'autres variations existent
Club sandwich Club-sandwich.jpg États-Unis Un sandwich à trois niveaux fait avec de la dinde ou du poulet émincé, avec bacon, tomate, laitue et mayonnaise
Completo Completo italiano.jpg Chili Pain de forme allongée fourré d'une saucisse avec des variations dans les autres ingrédients : avocat, tomates, mayonnaise, moutarde, ketchup, sauce américaine ou choucroute
Concombre Flickr bitboy 204619671--Cucumber sandwiches with tea.jpg Royaume-Uni Deux fines tranches de pain de mie (sans la croûte) légèrement beurrées contenant de très fines tranches de concombre
Confiture Fig jam.jpg Royaume-Uni Pain beurré avec de la confiture de fraises mangé le midi, au petit déjeuner ou à l'heure du thé
Corned beef Katzs deli corned beef.jpg Corned-beef, moutarde, habituellement dans du pain de seigle
Sandwich à la crème glacée IceCreamSandwich.jpg États-Unis Glace à la vanille entre deux biscuits fins, des cookies ou des gâteaux secs au chocolat
Croque-madame Croque Madame 1.jpg France Il s'agit d'un croque-monsieur surmonté d'un œuf
Croque-monsieur Croque monsieur.jpg France Sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage (le plus souvent de l'emmental), grillé à la poêle, au four ou dans un appareil dédié. Des variantes plus élaborées sont servies accompagnées d'une sauce Mornay ou d'une béchamel[4]
Cubain Cuban mix.jpg États-Unis, Cuba Jambon, porc rôti, fromage suisse, pickles, moutarde et parfois du salami de Gênes sur un pain cubain pressé et chauffé sur une plancha
Cudighi États-Unis Au cudighi (une saucisse épicée italienne) dans un pain allongé et dur souvent recouvert de mozzarella et de sauce tomate
Dagobert Dagobert au jmbon et crudités.jpg Belgique Sandwich composé de baguette garnie de jambon, agrémenté de fromage (souvent du gouda) et de nombreuses crudités. Comme le Dagwood, le nom provient du comic strip Blondie (Dagobert étant le nom de Dagwood dans la version française).
Dagwood Dagwood sandwich.jpg États-Unis Nombreuses tranches de pain de mie contenant une grande variété de viande et de condiments. Le nom provient du comic strip Blondie
Sandwich de Denver Denver sandwich.jpg États-Unis Un sandwich contenant une omelette (de Denver) : à base de jambon, oignons, poivron vert et d'œufs brouillés, placée entre deux tranches de pain. Le pain est généralement grillé et le sandwich peut ou pas contenir de la laitue ou d'autres ingrédients, selon les goûts.
Donair Mannheim Döner kaum convenience bestandteile.JPG Canada Version canadienne du döner kebab : pita avec de la viande pour le döner et des légumes coupés en morceaux (salade, tomates, oignons rouges, coriandre et jalapeño (piment vert du Chili) accompagné habituellement d'une sauce douce et crémeuse de type döner
Doubles Doubles 01.jpg Trinité-et-Tobago Deux bara (pain plat) contenant des pois chiches au curry
Dürüm Dürüm Döner.jpg Turquie Kebab où le pain est remplacé par une galette turque
Dyrlægens natmad Ida Davidsen - Dyrlægens Natmad.jpg Danemark Une tranche de gelée, des anneaux d'oignons rouges sur du leverpostej (pâté danois), du corned-beef, sur une tranche beurrée ou sur une tranche de smørrebrød (pain de seigle danois beurré)
Elvis A B Sandwich.jpg États-Unis Beurre de cacahouètes, banane et bacon (lard) entre deux tranches de pain ; nombreuses variations.
Filet de porc Pork tenderloin sandwich.JPG
Fischbrötchen Fischbroetchen080604.jpg Allemagne Poisson (de type rollmops (hareng à la Bismarck) ou hollandse nieuwe et oignons
Fluffernutter Fluffernutter after.jpg États-Unis Beurre de cacahouètes et pâte de guimauve
Fondu Tuna melt sandwich with fries.jpg États-Unis Une base de sandwich contenant une sorte de remplissage et une couche de fromage, qui est alors grillé jusqu'à ce que le fromage à cuire fonde
Fool's Gold Loaf (littéralement : « pain d'or pour les imbéciles ») Fool's Gold Loaf (8720348111).jpg États-Unis Une miche de pain entière, chauffée, évidée, un plein pot de crème, beurre de cacahouètes, un bocal de gelée de raisin et une livre de bacon (lard)
Francesinha Francesinhacaseira.JPG Portugal La francesinha est faite de linguiça, de saucisse fraîche, de jambon, de viande et de steak de vache ; ils peuvent être remplacés par de la longe de porc cuite, couverte de fromage fondu. Elle est normalement garnie de sauce à base de tomate, bière et piri-piri. Une omelette (sur le sandwich) ou des frites en accompagnement sont facultatives
French dip (le plongeon français) French-dip-sandwich.png États-Unis De fines tranches de rosbif en sauce dans une baguette
Fricassé Le fricassé.JPG Tunisie Beignet salé farci avec des pommes de terre coupées en cubes, de la harissa, du thon, des olives noires, un œuf dur, de la slata méchouia et des câpres
Sandwich frites-omelette Sandwich frites-omelette.jpg Algérie Un œuf cuit sur des frites. Le tout est mis dans un tiers de baguette de pain. On peut y ajouter de la mayonnaise et/ou de la harissa. Si on y rajoute de la viande hachée ça devient un sandwich dit « complet ».
Sandwich au fromage Grilled ham and cheese 014.JPG Incertain
Gatsby Root44 3 cropped.jpg Afrique du Sud Un sandwich de style traiteur semblable au sandwich sous-marin. Il contient souvent des frites avec d'autres variantes, comme le steak au masala, poulet, polony (saucisse américaine de type mortadelle), saucisse de Vienne, calamar, poisson ou steak grillé au feu de bois
Gazpacho Brique de gazpacho, mini pains à burger, porc fumé au romarin, scarmoza, 1 poivron grillé sans peau, 1/2 oignon rouge, 2 branches de sarriette, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Gerber St. Louis, MO (4171227988).jpg États-Unis Demi-pain français ou italien au beurre d'ail, contenant du jambon, du provolone piquant, recouvert de paprika puis grillé
Grilled cheese Grilled Cheese with hoisin.jpg États-Unis Sandwich chaud composé de beurre, de fromage fondu et de pain, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé
Guacamaya Mexique Dans un bolillo (pain mexicain), avec de la couenne de porc frite (chicharron), des haricots et une sauce faite de tomates, oignons et chili (pico de gallo)
Guajolota Guajolota.jpg Mexique Une tamal dans un pain mexicain (bolillo)
Guédille Lobster Roll at the Lobster Claw, Bar Harbor.jpg Canada Pain à hot-dog (généralement non grillé) rempli d’une salade et de mayonnaise. La salade peut être aux œufs, au poulet, au chou, etc. Les salades de homard, de crabe ou de crevettes font partie des menus des cantines de la Gaspésie et de la Côte-Nord
Gyros Gyros.jpg Grèce Composé de viande (souvent de porc mais aussi de poulet, de veau, de bœuf ou d'agneau), de tomate, d'oignon et de sauce tzatzíki, le tout servi avec du pain pita
Hamburger NCI Visuals Food Hamburger.jpg Allemagne Viande hachée, fromage, oignons mélangés (voir variantes)
Hamdog États-Unis Une saucisse (de Strasbourg) enroulée dans un steak de bœuf écrasé, frit, recouvert de chili, accompagné de frites et d'un œuf sur le plat
Sandwich aux haricots cuits Baked bean sandwich.jpg Royaume-Uni Haricots cuits sur du pain de mie ou brun
Horseshoe sandwich (sandwich fer à cheval) RealHorseshoesandwich.jpg États-Unis Un sandwich coupé épais, grillé (tartine), contenant de la viande à hamburger coupée en dés, ou du jambon, mais aussi d'autres viandes comme du filet de porc frit, du blanc de poulet grillé ou frit ou des filets de poisson frit. La viande est recouverte de frites et couverte avec une sauce au fromage.
Hot Brown Hot Brown Kurtz.jpg États-Unis Tartine avec de la dinde, du bacon (lard), recouverte de sauce Mornay, cuit ou grillé.
Hot-dog HotDog.jpg Allemagne Pain allongé (souvent brioché), grillé ou chauffé à la vapeur, fourré d’une saucisse cuite. Il est accompagné de divers ingrédients et condiments
Hot-dog de Chicago Chicago-style hot dog 2.jpg États-Unis Hot-dog composé d'une saucisse de Francfort dans un pain de forme allongée de type bun, garni de moutarde américaine, d'oignons blancs, de relish vert clair de type piccalilli, d'une tranche de cornichon américain, de tranches de tomates, de piments marinés et d'une pincée de sel de céleri
Hot-dog de Montréal Montreal steamie hotdog.jpg Canada Hot-dog composé d'un pain allongé de type bun, garni d'une saucisse cuite à la vapeur, servi avec salade de chou, moutarde, oignons et relish, sans ketchup
Italiano Italiano sandwich 01.jpg Chili Ce n'est pas vraiment un sandwich, cela fait référence à une garniture à mettre dans un sandwich. La préparation de l'Italiano nécessite de la mayonnaise, des tomates et de l'avocat (en référence aux couleurs du drapeau italien)
Sandwich italien au bœuf ItalianBeef.jpg États-Unis Se compose d'un pain de type baguette richement garni de fines tranches de rosbif juteuses et assaisonnées. Le pain peut avoir été préalablement trempé dans la sauce de la viande. Le tout est recouvert de petits poivrons sautés dans sa version douce ou de garniture épicée de type giardiniera dans sa version plus forte.
Jambon Subway 6-inch Ham Submarine Sandwich.jpg Sandwich sous-marin au jambon, souvent avec de la moutarde
Jambon-beurre Baguette sandwich.jpg France Baguette avec jambon et beurre. Aussi appelé « parisien », c'est le sandwich le plus consommé en France
Jambon et fromage Grilled ham and cheese 014.JPG
Jambon et œuf brioché Chinesepastry HamandEgg.jpg Chine
Jibarito Jibarito.jpg Porto Rico Viande, fromage, laitue et tomate, entre des tranches vertes de banane plantain (à la place du pain) et une mayonnaise à l'ail
Kébab (ou döner kebab) Döner kebab.jpg Turquie Il existe des centaines de versions du kébab (viande finement hachée dans un pain pita et un assortiment de légumes hachés. Quelques variantes : Adana kebap, Alanya kebap, İskender kebap, şiş kebap, Dürüm kebap
Kebab brioché Kebab bun 01.jpg Pakistan Un petit pâté épicé frit avec des oignons, du chutney ou de la raïta dans une brioche de type hot-dog ou pain à hamburger. Contrairement au hamburger, le kebab brioché est mélangé avec des lentilles moulues, des graines de cumin en poudre et une pâte à frire d'œuf[pas clair] dans un mélange qui est alors frit dans du beurre clarifié ou de l'huile
Kokoretsi Kokoreç (6377124455).jpg Grèce Composé essentiellement de tripes fraîches d'agneau et d'abats (poumons, rognons, thymus, foie)
Kottenbutter Allemagne Pain brun, beurré, saucisse fumée de porc (Kottensausage), rondelles d'oignon frais et moutarde épicée
Laitue Laitue et mayonnaise
Luther burger ou Donut burger Perfect luther burger.JPG États-Unis Sandwich de type hamburger ou cheeseburger dans lequel les buns sont remplacés par des donuts au sucre.
Marmite Marmite Jars.jpg Royaume-Uni Pâte à tartiner (à base de levures utilisées pour la fermentation de la bière) tartinée finement avec du beurre ou de la margarine sur des toasts ou du pain
Martino Belgique Steak tartare avec sauce Worcestershire, pickles, oignons, poivron et sauce martino.
Medianoche Sandwich de Medianoche.jpg Cuba Porc rôti, jambon, moutarde, fromage suisse et pickles à l'aneth
Sandwich de miga Sandwiches de Miga.jpg Argentine Beurré sur une face (ou les deux), pain blanc mince (croûte enlevée), grillé ou non grillé. Contient de la viande en tranches minces et peut inclure du jambon, des œufs, du fromage, des tomates, du poivron vert, de la laitue, des légumes divers et parfois même des asperges
Mitraillette Mitraillette.JPG Belgique Demi-baguette contenant une viande cuite, des frites et de la sauce. L'équivalent français est le sandwich américain
Mollete Mollete.jpg Espagne Purée de haricots frits (frijoles), garnie de fromage, cuite au four et servie avec de la salsa sur le côté. Habituellement, le pain utilisé est un bolillo (pain qui ressemble à une baguette). Ce sandwich comporte de nombreuses variantes : on peut y ajouter du jambon, du bacon ou du chorizo). Il peut être poudré de sucre, cannelle, beurre et ensuite grillé
Monte Cristo Monte Cristo Sandwich.jpg États-Unis Jambon frit et fromage (emmental, gruyère français ou gruyère suisse) habituellement servi avec de la gelée ou de la confiture
Montréal style ou sandwich à la viande fumée Schwartz smoked meat montreal.JPG Canada Une épaisse pile de viande juteuse fumée de Montréal avec de la moutarde entre deux tranches de pain de seigle
Mortadelle Mortadella sandwich 01.jpg Brésil Mortadelle ou saucisse italienne
Muffuletta Muffaletta At Central Grocery, New Orleans.jpg États-Unis Originaire de la Nouvelle-Orléans (sandwich de la communauté italo-américaine) : viande, fromage et salade d'olives dans un pain rond
Muisjes Pays-Bas Les muisjes sont une garniture pour les tartines néerlandaises traditionnelles. Ils sont très utilisés sur du pain ; le plus typique est avec le biscuit hollandais (beschuit) ou des biscottes. Les muisjes sont des billes de sucre coloré, fourrées à l'anis
Naan Naan burger, vegetarian.jpg Pakistan Dans un pain naan chauffé, poulet, céleri (coupé en dés), échalote verte, raisins secs et sauce au curry
Tartine nordique Pays nordiques Pain aux céréales, saumon fumé, fromage frais, échalotes, vinaigre balsamique, brins d’aneth, œufs de saumon, un zeste de citron râpé, une cuillerée d’huile d’olive, paprika
Sandwich aux œufs Egg sandwich.jpg Sandwich de base contenant des œufs durs, habituellement coupés en rondelles ou hachés, mais il peut être fait avec des œufs au plat ou brouillés
Pain au fromage Sandwich bread (closeup).jpg Canada Plat traditionnel du Québec composé d'un pain tranché horizontalement et garni notamment d'œufs (premier étage), de jambon (deuxième étage) et de poulet (troisième étage)
Pain bouchon Pain bouchon.jpg France Sandwich chaud de la Réunion, constitué d'une baguette évidée dans laquelle on place des bouchons ainsi que du siaw, du piment, des sauces, voire du fromage râpé
Pan bagnat Pan-bagnat 1.jpg France Pain rond ouvert en deux : frotter chaque moitié avec une gousse d'ail, mouiller légèrement de vinaigre, huile d'olive, saler et poivrer ; au choix peuvent être ajoutés salade verte, tomates, œufs durs, thon, anchois, concombres, févettes, petits artichauts frais, poivrons verts, radis, petits oignons frais, feuilles de basilic et olives noires de Nice. Servir frais
Panini Panini.png Italie Multiples recettes, le classique se fait avec de la tomate, du jambon et de la mozzarella. À faire chauffer avant de servir
Panino Italian Sandwich.jpeg Italie Pain ciabatta, coupé en long et garni de jambon, de salami, de viande, de fromage ou de tomate
Sandwich au pastrami Pastrami-Sandwich.JPG États-Unis Spécialité de la ville de New York à base de pain de seigle et de pastrami, accompagnés de pickles, de coleslaw et de moutarde américaine (yellow mustard) ou de sauce russe[5]
Pâté fondu (ou galette de viande) Flickr pointnshoot 642959103--Patty melt.jpg États-Unis Blanc de dinde, ou du bœuf, pain multi-céréales, mozzarella en tranches, un oignon, beurre, huile d'olive, sel et poivre
Pebete El pebete de jamón y queso con tomate que desayuné esta mañana. (10102847543).jpg Argentine Le pebete est un pain argentin qui ressemble à un pain à hot-dog
Sandwich petit-déjeuner BreakfastSandwich.jpg États-Unis Habituellement avec un œuf brouillé ou au plat, du fromage, et une saucisse breakfast (É.-U. : viande fraîche de porc) ou d'autres viandes pour le petit déjeuner, servi sur un biscuit ou des muffins anglais
Pistolet Petit pain bruxellois, garni de beurre, fromage, charcuterie (pâté crème, boudin, saucisson), américain (viande de bœuf hachée crue et assaisonnée) ou hachis de porc
Ploughman's lunch Royaume-Uni Gros pain de campagne, fromage de Cheddar, oignons au vinaigre, pickles
Po' boy Shrimppoboy.jpg États-Unis À base de dinde, de rosbif, d'huîtres, de saucisses fumées, de poisson-chat ou de crevettes frites, servi dans une baguette de pain blanc, accompagné d'une salade, de tomates, de mayonnaise et d'oignons
Polish boy Polish boy.jpg États-Unis Saucisse kiełbasa dans un pain recouvert de sauce barbecue, sauce piquante, de frites et de coleslaw
Porilainen Porilainen.jpg Finlande Des tranches d'un centimètre de saucisse coupée, dés d'oignons doux, pickles, ketchup, moutarde, parfois de la mayonnaise, le tout dans du pain de mie
Poulet, chèvre et sauce au miel France Petit pain, blanc de poulet, mâche, tomate, bûche de chèvre (tranchée), oignon rouge, citron, huile d'olive, thym (sauce au miel : mayonnaise, moutarde, 1 c. miel, soja, sucre en poudre et vinaigre de chardonnay)
Primanti Primanti Bros at PNC Park.jpg États-Unis Sélection de viandes grillées recouvertes de frites, coleslaw et tomates sur du pain italien
Sandwich Reuben Katz's Deli - Lunch.jpg États-Unis Sandwich grillé fait de corned-beef, choucroute, emmental et sauce russe
Roti john Roti John - served.jpg Malaisie Sandwich à l'omelette comprenant de la viande émincée (poulet ou mouton), oignons, sardines, sauce tomate-chili, le tout dans une baguette
Rou jia mo Roujiamo.jpg Chine Porc cuit durant des heures dans différentes épices(ou bœuf) haché finement, assaisonné de coriandre, de poivre, recouvert de mo (sauce chinoise aux épices)[réf. nécessaire] dans un pain plat
Rouleau de crevettes Australie
Runza Runza 01.jpg États-Unis Un pain à la levure, formant une poche, rempli de viande de bœuf, de porc, de chou ou de choucroute, oignons et assaisonnement
Sabich Sabich.jpg Irak, Israël Sandwich composé de pain pita farci d'aubergines sautées et d'œufs durs
Saint Paul STP Sandwich 004.jpg États-Unis Galette d'œuf foo young (germes de haricot mungo et oignons blancs émincés) servie avec des cornichons, tranchésm à l'aneth, oignon rouge, mayonnaise, laitue et tomate entre deux tranches de pain de mie. Le sandwich Saint Paul a plusieurs variantes au poulet, porc, crevettes et bœuf
Salade de poulet Chicken salad sandwich 01.jpg Amérique du Nord Poulet, mayonnaise, œufs durs[6]
Saucisses Royaume-Uni et Allemagne Saucisses ou chipolatas. Les saucisses peuvent être au porc, au bœuf ou végétariennes
Scooch États-Unis Contient de la soppressata (salami piquant), de la coppa, du Prima Donna (fromage), sur un pain ciabatta grillé, vinaigre balsamique, huile d'olive extra vierge, poivron rouge grillé et tranché et du piment cherry pepper[7]
Shawarma Flickr - cyclonebill - Shawarma (1).jpg Turquie Tranches de viande marinée (poulet, agneau ou bœuf) rôtie, dans un pita avec laitue, tomate, oignon et sauce crémeuse
Shooter's Shooter's sandwich with salad.jpg Angleterre Sandwich à la viande préparé avec du steak cuit et des champignons. La préparation est ensuite placée dans un pain évidé, puis fortement pressée
Slider Dungeness crab and shrimp cake sliders (Los Gatos Brewing Company).jpg États-Unis Petit hamburger
Sloppy joe (Joe le négligé) Sloppy Joe "homemade".jpg États-Unis Viande hachée assaisonnée d'oignons, de sauce tomate ou de ketchup servi dans un pain à hamburger
Smörgåstårta Smorgatarta.JPG Suède Plusieurs étages de pain blanc avec de la garniture crémeuse entre chacun d'eux. Les garnitures et le glaçage varient mais sont souvent composés d'œufs et de mayonnaise. D'autres garnitures sont possibles, comprenant souvent du pâté de foie, des olives, des crevettes, du jambon, diverses charcuteries, du caviar, du fromage ou du saumon fumé. Le smörgåstårta se sert froid et se coupe comme un gâteau
Smørrebrød Smørrebrød at Kastrup IMG 8275 C.JPG Danemark Tartine beurrée sur du pain de seigle, hareng mariné, fromage en fines tranches de nombreuses variétés, tranches de concombre, de tomates et d'œufs durs, avec au choix, du leverposte (foie de porc), viande séchée ou en fines tranches, ou poisson fumé comme du saumon, maquereau à la sauce tomate, concombre mariné, œuf à la coque, anneaux d'oignon rouge. Mayonnaise mélangée avec des petits pois, carottes en rondelles, asperges cuites et coupées en dés, appelé italiensk salat (« salade italienne »), rémoulade ou autres sauces épaisses
Sol over Gudhjem (Soleil sur Gudhjem) Slonce nad Gudhjem - Sol over Gudhjem.jpg Danemark Tartine sur du rugbrød (pain marron, danois), hareng fumé, ciboulette et jaune d'œuf cru
Sandwich sous-marin Hoagie Hero Sub Sandwich.jpg États-Unis Sandwich de base dans une baguette française (ou italienne), viande, légumes et condiments
Spiedie Chicken Spiedie.jpg États-Unis Dés de poulet mariné (ou du porc, agneau, veau, bœuf) grillé, servis dans une brioche
Steak bomb États-Unis Petit sandwich (type sous-marin) steak haché, surmonté de saucisson, provolone fondu, oignons sautés, poivron et champignon
Suédois au maquereau mariné et fenouil Maquereau mariné à la japonaise au préalable, pain suédois ou pain de mie. Un peu de fenouil, concombre, cornichons à la russe
Tacobab Algérie Wrap ou tortilla farcie avec de la viande kebab, frites et une sauce au fromage. Le wrap est roulé ou enveloppé et cuit dans une presse à sandwich. En France, il est appelé « french tacos », d’où le nom de « tacobab » ou « tacos kebab »
Taverne Maid-Rite loose meat sandwich.jpg États-Unis Très commun dans l'Iowa c'est un mélange de bœuf haché, assaisonné d'oignons sautés, parfois surmontés de marinades, ketchup, moutarde dans un petit pain
Tea sandwich Teeny tiny sandwiches.jpg Royaume-Uni Fines tranches de pain de mie (croûte enlevée) légèrement beurrées, une touche de fromage à la crème ou avec de la mayonnaise, radis, concombre, asperges ou cresson. D'autres garnitures : fromage au piment, jambon et moutarde, saumon fumé, fruits (confiture), poulet au curry, salade d'œufs
Thon Tuna olive and avocado sandwich.jpg États-Unis Thon, mayonnaise, céleri
Toast Hawaï Toast Hawaii RZ.jpg Allemagne Tranches de pain, vin blanc, beurre, moutarde, jambon, tranches d'ananas ou rondelles d'oranges, gruyère, paprika, muscade, poivre
Toast sandwich Toast sandwich on white plate, January 2010.jpg Royaume-Uni Tranche de pain grillé entre deux tranches de pain beurrés, le tout assaisonné de sel et de poivre
Toastie Pays-Bas Préparé dans un grille-pain (équivalent d'un croque-monsieur)
Toast à la langue Beef tongue and eggs.jpg Langue de bœuf sautée, œufs brouillés sur une tartine[8],[9]
Torta ahogada (gâteau noyé) Torta ahogada.jpg Mexico La torta est une préparation qui peut être comparée à un gâteau (genre pain). Ouvert en deux et présenté en tartine, il est rempli de viande, de porc (parfois du poulet), des haricots et du fromage. Ce sandwich est servi avec une sauce faite avec un piment séché chili de árbol
Tramezzino Tramezzino 01.jpg Italie Pain de mie triangulaire (sans croûte) avec du thon, des olives et du jambon cru italien (prosciutto)
Uitsmijter Uitsmijter bacon kaas.jpg Pays-Bas Tranches de pain couvertes de fromage et de jambon, sur lesquelles sont posés un ou deux œufs sur le plat
Vada pav Jumbo Vada Pav (dodged).jpg Inde Sandwich populaire de l'état indien du Maharashtra. Il se compose d'une pomme de terre vada en sandwich entre deux tranches de pain (batata vada) dans un pain brioché[10]
Vegemite Vegemiteontoast large.jpg Australie Tartine australienne basée sur du Vegemite, une pâte à tartiner (similaire à la Marmite anglaise)
Végétarien Vegetable sandwich.jpg Sandwich végétarien (mais pas végétalien si le beurre est utilisé) entre deux tranches de pain de mie, qui peuvent être grillées. Préparé et servi frais, il se compose de légumes entre deux tranches de pain blanc (tomate, concombre et pomme de terre mais aussi betterave et oignon)
Wraps au saumon fumé 20111012-FNCS-LSC-0225 - Flickr - USDAgov.jpg Tortillas de blé mexicaines, saumon fumé en tranches fines, deux cuillères à soupe d'œufs de lump rouges, tranches fines de mimolette ou autre fromage au choix, fromage frais (ou yaourt grec), concombre en fines lamelles ou en dés, laitue, aneth, ciboulette, persil
Wurstbrot Sandwich wurstbrot-wurstbroetchen 2871.JPG Allemagne Une tranche de pain (normalement non beurrée) recouverte de fines tranches de viande ou de saucisse. Sandwich très simple et typiquement allemand. La saucisse utilisée n'est jamais une saucisse grillée mais plutôt une Bratwurst[pas clair]
Zapiekanka (casserole ou gratiné) Zapiekanka 3..jpg Pologne Une sorte de demi-baguette de 20 à 50 cm de long recouverte de champignons, jambon ou tout autre type de viande, de fromage et de légumes

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) « Beef on weck », www.allrecipes.com (consulté le 22 mars 2019).
  2. « The mother-in-law », www.foodnetwork.com (consulté le 22 mars 2019).
  3. « Sauce pebre », cuisine.journaldesfemmes.fr (consulté le 22 mars 2019).
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  7. (en)Algerina Perna, « Luigi's Scooch sandwich », www.baltimoresun.com (consulté le 25 mars 2019).
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  9. (en) Sarah Annie Frost, The Godey's Lady's Book Receipts et Household Hints, Evans, Stoddart & Company, 1870.
  10. (en) « Recette du vada pav, www.vegrecipesofindia.com (consulté le 22 mars 2019).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

« L'actu du sandwich », www.club-sandwich.net (consulté le ).