Lipase pancréatique

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La lipase pancréatique (ou triacylglycérolacylhydrolase) est une enzyme (plus spécifiquement une lipase hydrosoluble) qui est produite par le pancréas sous forme zymogène et qui permet la digestion des graisses. Cette enzyme est activée dans le duodénum par la trypsine. Elle est active à pH alcalin:l'ion bicarbonate produit par le pancréas neutralise l'acidité gastrique. Cette enzyme fonctionne avec un cofacteur:la colipase(sécrétée sous forme de procolipase activée par la trypsine dans le duodénum)liée à l'extrémité C-terminale de la lipase. Du fait de son hydrosolubilité, elle n'est active que sur des substrats émulsionnés, à savoir les triglycérides à chaîne longue. Elle coupe ses liaisons ester en 1 et 3 sur le glycérol. La lipase pancréatique est sécrétée directement sous forme active dans le duodénum dans des micelles formées par les sels biliaires.

Il existe d'autres lipases au niveau du système digestif (lipase Salivaire et Lipase Gastrique), mais la majorité des triglycérides sont hydrolysés par la Lipase Pancréatique. Par conséquent, l'absence de lipase pancréatique entraine une digestion partielle voire une non digestion des graisses.

Un médicament comme l'Orlistat inhibe la lipase pancréatique entraînant une non digestion des graisses (préscrite pour certaines diètes, en cas d'obésité par exemple)

Notes et références[modifier | modifier le code]

Biologie, 4e édition, Campbell, N. Reece, J. Urr Éditeur: ERPI Parution 2012

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Articles connexes[modifier | modifier le code]