Le Trou du Cru

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Le Trou du Cru
Image dans Infobox.
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Le Trou du Cru est une marque commerciale française désignant un fromage industriel de lait pasteurisé de vache créé au début des années 1980[1] et appartenant au groupe Berthaut[2]. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée, moulé dans une petite taille (environ 60 grammes), affiné avec du marc de Bourgogne durant environ 3 semaines.

Il est fabriqué dans la commune d'Époisses dans la Côte-d'Or en France[2].

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Trou du cru, fromage », sur androuet.com (consulté le ).
  2. a et b « Trou du Cru - Le Comptoir du Fromage », sur lecomptoirdufromage.fr (consulté le ).

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