Le Jules Verne

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Le Jules Verne
Image illustrative de l’article Le Jules Verne
Entrée du restaurant
Présentation
Coordonnées 48° 51′ 30″ nord, 2° 17′ 40″ est
Pays Drapeau de la France France
Ville Paris
Adresse Tour Eiffel - Pilier Sud, avenue Gustave-Eiffel
7e arrondissement de Paris
Site web https://www.lejulesverne-paris.com/fr
Informations
Chef cuisinier Frédéric Anton

Géolocalisation sur la carte : Paris

(Voir situation sur carte : Paris)
Le Jules Verne
Le Jules Verne
Géolocalisation sur la carte : France/Paris
Le Jules Verne
Le Jules Verne

Le Jules Verne est un restaurant parisien situé au deuxième étage de la tour Eiffel et spécialisé en cuisine française classique. Le chef Frédéric Anton est aux manettes depuis juillet 2019. Il succède à Louis Grondard (1983), Alain Reix (1992) et Alain Ducasse avec Sodexo (2007)[1].

Le décor a été réalisé par Aline Asmar d'Amman dans le but de mettre en valeur le charme de l'ancien et de la modernité[2].

Un de ses anciens propriétaires est Louis Vaudable, restaurateur et propriétaire de chez Maxim's.

Le 13 juillet 2017, un dîner entre les couples présidentiels français (Emmanuel et Brigitte Macron) et américain (Donald et Melania Trump) a lieu au Jules Verne[3].

La réouverture du restaurant a eu lieu le samedi 20 juillet 2019 après plusieurs mois de travaux[4].

Jusqu'à présent, chaque chef y a gagné une étoile au Guide Michelin[5].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. AFP, « Jules Verne, le mythique restaurant de la Tour Eiffel, repart à zéro »; Le Point, 18 juillet 2019.
  2. Marie-Christine Morosi, « Architecture d'intérieur - Aline Asmar d'Amman, à nous deux Paris! » Le Point 12 mai 2019
  3. Isabelle Spaak, « Dîner entre amis au sommet du monde », Le Figaro, samedi 15 / dimanche 16 juillet 2017, page 19.
  4. Stéphane Durand-Souffland, « Le Jules Verne, grand restaurant de la tour Eiffel, rouvre ses portes samedi », Le Figaro 18 juillet 2019
  5. Nicolas Fertin, « Ducasse à l'assaut de la Tour Eiffel », Le Parisien 2 novembre 2006

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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