Le Café du Commerce

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Le Café du Commerce
Dates clés 05-12-1988 immatriculation de la société actuelle
Forme juridique Société à responsabilité limitée
Siège social PARIS 75015
Direction Etienne Guerraud
Activité Restauration traditionnelle
Effectif 45 (en 2015)
siren 348 584 616

Chiffre d'affaires 4 106 800 euros en 2016
Résultat net 168 900 euros en 2016

Le Café du Commerce est un célèbre restaurant-brasserie, situé rue du Commerce, dans le 15e arrondissement de Paris[1].

Histoire[modifier | modifier le code]

Ancien magasin sur trois niveaux, spécialisé dans le vêtement pour femmes, l'établissement de la rue du Commerce devient un restaurant à menu unique, le Mille couverts, à partir de 1921. La clientèle était principalement des ouvriers du secteur automobile. On leur servait le « bœuf au pot », ou « bouillon », dans la grande tradition des bouillons parisiens du XIXe siècle. Plus tard, d'autres plats bon marché complétèrent la carte.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, en pleines restrictions, l'établissement reste parmi les plus abordables, ce qui fait rapidement de lui une vraie institution parisienne. En 1988, il est rebaptisé Le Café du Commerce.

Il manque de se faire racheter par une chaîne de restauration, avant d'être repris de justesse par Marie et Étienne Guerraud en 2003.

Ce site est desservi par les stations de métro Commerce, Avenue Émile-Zola et La Motte-Picquet - Grenelle.

Le cadre[modifier | modifier le code]

La structure de l'ancien magasin de jupons n'a pas été modifiée. Le Café du Commerce comporte ainsi deux grandes galeries en mezzanine, style années trente, qui font toute son originalité. La verrière qui illumine la galerie est entièrement amovible.

Le service[modifier | modifier le code]

La cuisine[modifier | modifier le code]

Les boissons[modifier | modifier le code]

Divers[modifier | modifier le code]

Il est possible d'organiser des buffets jusqu'à 400 personnes ou des repas d'entreprise jusqu'à 250 personnes.


Notes et références[modifier | modifier le code]


Liens externes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :