Lambertianine C
Apparence
Lambertianine C | |
Formule développée de la lambertianine C. | |
Identification | |
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PubChem | 101196665 |
SMILES | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C123H80O78 |
Masse molaire[1] | 2 805,904 5 ± 0,127 4 g/mol C 52,65 %, H 2,87 %, O 44,48 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | Point de sublimation : |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La lambertianine C est un ellagitanin. La molécule est un trimère de la casuarictine avec des liaisons esters entre les groupes d'acide sanguisorbique et de glucose.
Elle est trouvée dans diverses plantes du genre Rubus (Rubus lambertianus, Rubus chamaemorus, Rubus idaeus).
Le composé contribue à la capacité antioxydante de la framboise.
Références
[modifier | modifier le code]- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Tanaka T., Tachibana H., Nonaka G., Nishioka I., Hsu F.L., Kohda H. & Tanaka O., 1993. Tannins and related compounds. CXXII. New dimeric, trimeric and tetrameric ellagitannins, lambertianins A-D, from Rubus lambertianus Seringe. Chemical and Pharmaceutical Bulletin. 41 (7), pages 1214–1220, DOI 10.1248/cpb.41.1214, .
- (en) Kähkönen M., Kylli P., Ollilainen V., Salminen J.P. & Heinonen M., 2012. Antioxidant Activity of Isolated Ellagitannins from Red Raspberries and Cloudberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60 (5), pages 1167–1174, DOI 10.1021/jf203431g, .
- (en) Mullen W., Stewart A.J., Lean M.E., Gardner P., Duthie G.G. & Crozier A., 2002. Effect of freezing and storage on the phenolics, ellagitannins, flavonoids, and antioxidant capacity of red raspberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50 (18), pages 5197–5201, DOI 10.1021/jf020141f, .
- (en) Borges G., Degeneve A., Mullen W. & Crozier A., 2010. Identification of Flavonoid and Phenolic Antioxidants in Black Currants, Blueberries, Raspberries, Red Currants, and Cranberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58 (7), pages 3901–3909, DOI 10.1021/jf902263n, .
Liens externes
[modifier | modifier le code]- Lambertianine C sur le site www.phenol-explorer.eu