Lakatan

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Musa acuminata 'Lakatan', illustration extraite de Flora de Filipinas par Francisco Manuel Blanco (1880).
Banane Lakatan vue de près.
La peau des bananes Lakatan trop mûres vire généralement au noir.

Lakatan (à ne pas confondre avec le cultivar Lacatan du groupe des bananiers Cavendish, appelé également 'Bungulan') est un cultivar de bananier diploïde originaire des Philippines. C'est l'un des cultivars de bananiers les plus communs aux Philippines, avec les cultivars 'Latundan' et 'Saba'[1].

Taxinomie et nomenclature[modifier | modifier le code]

Le cultivar Lakatan est un bananier diploïde du groupe AA[2]. Sa désignation officielle est : Musa acuminata (Groupe AA ) 'Lakatan'.

Synonymes :

  • Musa x paradisiaca L. ssp. sapientum (L.) Kuntze var. lacatan Blanco
  • Musa acuminata Colla (Cavendish Group) cv. 'Lacatan'

Le cultivar Masak Hijau (Musa acuminata Colla (Groupe AAA) cv. 'Masak Hijau') du groupe Cavendish est également appelé 'Lacatan' en Amérique latine et aux Antilles. Ce cultivar a été décrit à l'origine par Francisco Manuel Blanco sous le nom de « Lacatan », mais la lettre « c » a été remplacée par la lettre « k » pour le différencier du Lacatan américain, qui est en fait un Bungulan[3], appelé aussi 'Jamaican Lacatan'[2],[4].

Description[modifier | modifier le code]

Le bananier Lakatan croît généralement jusqu'à une hauteur de 1,5 à 2,8 mètres. Les fruits peuvent être récoltés 8 à 12 mois après la plantation[5].

Lakatan est sensible au virus du sommet touffu du bananier (BBTV, Banana Bunchy Top Virus).

Les fruits de Lakatan sont plus longs et ont une peau plus épaisse que les bananes 'Latundan' et prennent à maturité une couleur jaune-orange caractéristique [6],[7].

Utilisation[modifier | modifier le code]

La Lakatan est la banane dessert la plus populaire aux Philippines. Elle est plus chère que les variétés plus communes, 'Latundan' et 'Cavendish'. Toutefois, les Philippins préfèrent aussi bien[pas clair] les 'Latundan' et les 'Lakatan' aux 'Cavendish'[8].

Cette banane a une teneur en β-carotène plus élevée que les autres variétés[9].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ (en) Hautea, D.M., G.C. Molina, C.H. Balatero, N.B. Coronado, E.B. Perez, M.T.H. Alvarez, A.O. Canama, R.H. Akuba, R.B. Quilloy, R.B. Frankie, C.S. Caspillo, « Analysis of induced mutants of Philippine bananas with molecular markers », Institute of Plant Breeding, College of Agriculture, Université des Philippines Los Baños, (consulté le ).
  2. ↑ a et b (en) Michel H. Porcher, Prof. Snow Barlow, « Sorting Musa names », Université de Melbourne, (consulté le ).
  3. ↑ (en) Valmayor, R.V., Espino, R.R.C. et Pascua, O.C., The Wild and Cultivated Bananas of the Philippines., Los Banos, Laguna, Philippines, PARRFI, , p. 242.
  4. ↑ (en) « Encanto Farms - Lakatan », We Be Bananas in San Diego (consulté le ).
  5. ↑ (en) « Lakatan Banana Growing and Production with ROI », http://www.mixph.com/, (consulté le ).
  6. ↑ (en) « Lacatan, Latundan & Senorita Bananas », http://www.marketmanila.com/, (consulté le ).
  7. ↑ (en) « BANANA », Philippine Department of Agriculture, (consulté le ).
  8. ↑ (en) « Lakatan variety » [archive du ], http://www.bananacrop.com/, (consulté le ).
  9. ↑ (en) Lois Englberger, Ian Darnton-Hill, Terry Coyne, Maureen H. Fitzgerald et Geoffrey C. Marks, « Carotenoid-rich bananas: A potential food source for alleviating vitamin A deficiency », Food and Nutrition Bulletin, vol. 24, no. 4, The United Nations University, (consulté le ).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

liens externes[modifier | modifier le code]

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