Label rouge

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Label Rouge
Description de cette image, également commentée ci-après

Logo de la marque.

Type marque de certification collective
Pays d'origine France
Propriétaire(s) actuel(s) Union européenne
Ancien(s) propriétaire(s) État français
Site officiel https://www.labelrouge.fr/

Label rouge est une marque commerciale de l'Union européenne classifiée en France comme label de qualité (redéfini dans la loi no 2006-11 du 5 janvier 2006 d'orientation agricole[1]). Cette marque de certification collective a sa raison d'être dans une volonté d'identification de transformations agroalimentaires dont les conditions de production et de transformation se situent à un niveau plus élevé de celles rencontrées habituellement.

Création en 1960[modifier | modifier le code]

Élevage semi-industriel de poulets fournissant les transformateurs de la filière Volailles des Landes. Elle a été la première filière agroalimentaire à utiliser le signe Label Rouge, en 1965

Le signe Label Rouge a été créé en 1960 par la loi d'orientation agricole pour défendre l'activité économique des exploitants agricoles et les entreprises de transformation et développer les produits agroalimentaires orientés sur une qualité spécifique à l'époque du processus d'ultra industrialisation de l'agriculture française. Ils résultent d'initiatives d’aviculteurs soucieux de développer un nouveau type d'élevage prenant en compte le rendement, une certaine tradition et apportant une garantie de qualité spécifique au consommateur. La persévérance du Syndicat de Défense du Poulet Jaune des Landes (sous la présidence d'Albert Falkenberg) permet d'obtenir d'Edgard Pisani une homologation le 27 juin 1961 suivi de l’arrêté du 14 août 1964 créant la Commission supérieure de la qualité des produits agricoles et alimentaires[2]. En 1965, les premières productions/transformations du secteur agroalimentaire ayant utilisé cette identification étaient issues de filières volaille qui adoptèrent les intitulés Label Rouge Volailles des Landes et Poulet Jaune Fermier Élevé en Liberté. Ce signe s’est ensuite développé pour d’autres transformations agroalimentaires, comme par exemple le jambon cuit[3] , les farines[4] ou encore le saumon fumé[5].

Il est également utilisé pour des produits agricoles non alimentaires et non transformés tels que des gazons de haute qualité en 1986 [6],[7] , et des fleurs telles que les dahlias et les roses[8].

Label Rouge, signe officiel sous contrôle de l'INAO[modifier | modifier le code]

Selon le Code Rural, « Le signe Label Rouge atteste d'un niveau de qualité supérieur aux produits similaires commercialisés usuellement »( Article L.641-1 du code rural [9]). L’État français, par le biais de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), attribue ce signe à un organisme appelé Organisme de défense et de gestion (ODG) représentant une ou des filières. À toutes les étapes de la production et de la transformation, le produit sous signe Label Rouge doit répondre aux exigences définies dans un cahier des charges établi par l'Organisme de Défense et de Gestion, homologué par l’INAO.

Le suivi des cahiers des charges par les opérateurs est contrôlé régulièrement tout au long de la production ou de la transformation par des organismes certificateurs. Des tests organoleptiques sont réalisés régulièrement pour maintenir la qualité gustative du produit. Cette qualité doit être toujours supérieure à celle des produits courants de même nature[10].

Un Label en progression[modifier | modifier le code]

Ce signe certifie les fabrications de 6 000 entreprises de l'industrie agroalimentaire transformant les productions de 45 000 exploitations agricoles. Ce secteur de l'agroalimentaire représente un chiffre d’affaires de 1,4 milliard d’euros en 2007.

Le rapport publié chaque année par l'INAO confirme que le Label Rouge a le vent en poupe[11]. Par exemple, le volume et le chiffre d'affaire des fruits et légumes Label Rouge commercialisé a augmenté respectivement de 28 et 42% et représente en 2015 plus de 7% des volumes commercialisés des fruits et légumes sous SIQO (LR, IGP, STG). Le volume commercialisé de « Farine pour pain de tradition française » Label Rouge a progressé de +26%, en un an, celle-ci était de 10% l'an passée[4].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Journal officiel de la République française, 2006-01-06, p. 1-40.
  2. Article. Titre : Le poulet jaune des Landes fête ses 40 ans de label rouge ! Pagination: 6-7. Dans la revue : Filières avicoles, 673, 2005.
  3. « Jambon cuit supérieur Label Rouge - PAQ - Produits Alimentaires de Qualité - Organisme de Défense et de Gestion Label Rouge & IGP », PAQ,‎ , p. 1 (lire en ligne)
  4. a et b « Farines pour pain de tradition Label Rouge - PAQ - Produits Alimentaires de Qualité - Organisme de Défense et de Gestion Label Rouge & IGP », PAQ,‎ , p. 1 (lire en ligne)
  5. « Saumon fumé Label Rouge - PAQ - Produits Alimentaires de Qualité - Organisme de Défense et de Gestion Label Rouge & IGP », PAQ,‎ , p. 1 (lire en ligne)
  6. Texte officiel de création du Label rouge Gazon [1]
  7. site de Progazon
  8. site Excellence végétale pour des plantes de qualité supérieure
  9. [2]
  10. Chapitre 2-1-3 du Guide du Demandeur d'un Label rouge, Version no 3 du 2 juin 2010, Institut National de L’Origine et de la Qualité (INAO), Montreuil-sous-Bois, France. Disponible sur le site www.inao.gouv.fr
  11. Actimage, « Informations économiques », sur INAO (consulté le 10 mars 2017)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

  • Site officiel
  • Label Rouge sur le site de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO)
  • Organisme de défense et de Gestion PAQ - Produits alimentaires de Qualité
  • Volailles fermières Label Rouge sur le site du Syndicat National des Labels Avicoles de France (SYNALAF)
  • Fraise Label Rouge : site web de l'Association Interprofessionnelle de la Fraise du Lot-et-Garonne, valorisant les variétés Gariguette, Ciflorette et Charlotte, qui ont obtenu le Label Rouge
  • Fédération Label Rouge, IG et STG sur le site de FedeLIS, la Fédération Label Rouge, IG et STG
  • Progazon Association pour la promotion des gazons de qualité Label rouge