Label rouge

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Le logo Label rouge.

Label rouge est un label de qualité français (redéfini dans la loi no 2006-11 du 5 janvier 2006 d'orientation agricole[1]).

Création en 1960[modifier | modifier le code]

Volailles des Landes, le premier produit agricole accompagné du signe Label Rouge, en 1965

Le label Label Rouge a été créé en 1960 par la loi d'orientation agricole pour défendre l'activité économique des exploitants agricoles et développer les produits agroalimentaires orientés sur une qualité spécifique à l'époque du processus d'ultra industrialisation de l'agriculture française. Ils résultent d'initiatives d’aviculteurs soucieux de développer un nouveau type d'élevage prenant en compte le rendement, la tradition et apportant une garantie de qualité spécifique au consommateur. Le militantisme du syndicat de défense du poulet jaune des Landes (sous la présidence d'Albert Falkenberg) permet d'obtenir d'Edgard Pisani une homologation le 27 juin 1961 suivi de l’arrêté du 14 août 1964 créant la Commission supérieure de la qualité des produits agricoles et alimentaires[2]. En 1965, les premières productions/transformations du secteur agroalimentaire ayant utilisé cette identification étaient issues de filières volaille qui adoptèrent les intitulés Label Rouge volailles des Landes et poulet jaune fermier élevé en liberté. Ce signe s’est ensuite développé pour d’autres produits agro-alimentaires.

Il est également utilisé pour des produits agricoles non alimentaires et non transformés tels que des gazons de haute qualité en 1986 [3],[4] , et des fleurs telles que les dahlias et les roses[5].

Label Rouge, label officiel sous contrôle de l'INAO[modifier | modifier le code]

Selon le Code Rural, le signe Label Rouge atteste d'un niveau de qualité supérieur aux produits similaires commercialisés usuellement( Article L.641-1 du code rural [6]). L’État français, par le biais de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), attribue ce label à un organisme appelé Organisme de défense et de gestion (ODG) représentant une filière. À toutes les étapes de la production et de la transformation, le produit sous signe Label Rouge doit répondre aux exigences définies dans un cahier des charges établi par la filière et homologué par l’INAO.

Le respect des cahiers des charges par les opérateurs est contrôlé régulièrement tout au long de la production par des organismes certificateurs. Des tests organoleptiques sont réalisés régulièrement pour démontrer la qualité gustative du produit. Cette qualité doit être toujours supérieure à celle des produits courants de même nature[7].

Dans le domaine des viandes, volailles et poissons, le Label Rouge représente environ 45 000 producteurs, 6 000 entreprises, pour un chiffre d’affaires de 1,4 milliard d’euros en 2007.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Journal officiel de la République française, 2006-01-06, p. 1-40.
  2. Article. Titre : Le poulet jaune des Landes fête ses 40 ans de label rouge ! Pagination: 6-7. Dans la revue : Filières avicoles, 673, 2005.
  3. Texte officiel de création du Label rouge Gazon [1]
  4. site de Progazon
  5. site Excellence végétale pour des plantes de qualité supérieure
  6. [2]
  7. Chapitre 2-1-3 du Guide du Demandeur d'un Label rouge, Version no 3 du 2 juin 2010, Institut National de L’Origine et de la Qualité (INAO), Montreuil-sous-Bois, France. Disponible sur le site www.inao.gouv.fr

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