La Goudale

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La Goudale
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La Goudale
Généralités
Brasseur Brasserie Goudale
Pays Drapeau de la France France
Caractéristiques
Type bière blonde

La Goudale est une bière de garde, brassée depuis 1994 à Arques dans le département français du Pas-de-Calais par la brasserie Goudale (nommée « brasserie de Gayant » jusque 1995).

D'après son étiquette, la Goudale tire son nom d'un élément historique : « Au XIVe siècle, les bonnes bières étaient appelées Goudale, Goudalle ou Good Ale[1]. Elles se vendaient deux deniers le pot, chez un marchand nommé le Goudalier. »

Déclinaison[modifier | modifier le code]

La Goudale[modifier | modifier le code]

Créée en 1994, la Goudale est une bière blonde de garde de fermentation haute et titre un degré d'alcool de 7,2 %. Elle est composée à partir de trois variétés de houblon des Flandres, deux variétés de malt (malt pâle et malt caramel), de trois céréales (orge, blé et riz) et d'épices (coriandre et écorces d'oranges amères).

Récompenses[modifier | modifier le code]

  • 2008 : World Beer Awards : World's best bière de garde 2008[2]
  • 2014 : World Beer Challenge, Portugal : médaille d’or[3]
  • 2014 : 1001 Dégustations, France : médaille d’argent
  • 2014 : The Great International Beer Festival, Providence, USA : 2e place
  • 2019 : Concours général agricole de Paris : l’une des 22 médailles d’or de la catégorie « Bières »[4]

La Goudale de Noël[modifier | modifier le code]

Créée en 2012.

  • Médaille d'argent au Concours Général Agricole 2014 Catégorie Bière Ambré[5]

“G” de Goudale Grand Cru[modifier | modifier le code]

Créée en 2013, la “G” de Goudale Grand cru Mandarina est une association d'un houblonnage à cru et de l'utilisation de la variété de houblon Hallertau Mandarina.

  • World Beer Challenge 2014, Portugal : médaille d’Or[3]

Créée en 2014, la “G” de Goudale Grand Cru Citra & Amarillo est composée de deux houblons provenant des États-Unis : l’Amarillo et le Citra.

La Goudale ambrée[modifier | modifier le code]

Créée en 2015, La Goudale Ambrée est composée de malts torréfiés.

  • Médaille d'or au Concours général agricole 2020, catégorie bière ambrée[7]

La Goudale IPA[modifier | modifier le code]

La Goudale IPA est composée de plusieurs houblons d'origine américaine (des plaines du Yakima).

La Goudale de printemps[modifier | modifier le code]

Créée en 2015, elle est produite à partir d'une variété d'orge semée au printemps et récoltée en été.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. https://www.saveur-biere.com/fr/bouteilles/1776-la-goudale.html
  2. WBA 2008
  3. a et b Palmarès WBC 2014
  4. « Brasserie Goudale », sur palmares.concours-general-agricole.fr (consulté le ).
  5. Palmarès Concours Général Agricole 2014
  6. WBA 2015
  7. « Palmarès du Concours Général Agricole », sur palmares.concours-general-agricole.fr (consulté le )

Liens externes[modifier | modifier le code]