L'Auberge du Pont de Collonges

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L’Auberge du Pont
de Collonges
image illustrative de l’article L'Auberge du Pont de Collonges
Vue du restaurant
Présentation
Coordonnées 45° 48′ 57″ nord, 4° 50′ 51″ est
Pays Drapeau de la France France
Ville Collonges-au-Mont-d'Or
Adresse 40, rue de la Plage
Fondation 1965
Site web https://www.bocuse.fr
Informations
Critique Michelin star.gifMichelin star.gifMichelin star.gif Guide Michelin 2016

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L’Auberge du Pontde Collonges
L’Auberge du Pont
de Collonges

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L’Auberge du Pont
de Collonges
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L’Auberge du Pontde Collonges
L’Auberge du Pont
de Collonges
Paul Bocuse en 2007.

L’Auberge du Pont de Collonges[1] ou Bocuse est un restaurant, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, fondé par Paul Bocuse.

Décorée de peintures et de sculptures de Paul Bocuse[2], cette auberge est considérée comme « un des temples de la cuisine française[3],[4] ». Depuis 1965, ce restaurant a trois étoiles au Guide Michelin ; néanmoins, quelques critiques ont été émises, disant que ces étoiles étaient plus dues à la réputation de Bocuse qu'à la qualité de sa cuisine[5].

L'Auberge du Pont de Collonges, fondée par Paul Bocuse, est depuis 2011 sous la férule du chef Gilles Reinhardt, meilleur ouvrier de France en 2004. Le restaurant pratique un service au guéridon, avec au moins deux découpes par menu[6].

Galerie[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Annexes[modifier | modifier le code]

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Bibliographie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]