Kochari
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| Kochari | |
 Assiette de kochari. | |
| Autre(s) nom(s) | Koshari |
|---|---|
| Lieu d’origine | Égypte |
| Ingrédients | Riz, pâtes, lentilles brunes et oignons frits |
| Accompagnement | Sauce tomate |
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Le kochari ou koschari (كشرى, [ˈkoʃæɾi]) est une spécialité culinaire égyptienne.
Préparation[modifier | modifier le code]
Ce plat est préparé à partir d'un mélange ou de strates de riz, de pâtes, de lentilles brunes et d'oignons frits. Il est agrémenté de sauce tomate et, selon les préférences, de sauce au piment rouge.
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- (en) Dahlia et Marlène, African Cuisine, Edizioni R.E.I., (ISBN 2372971379 et 9782372971379), p. 71.
- (en) Lucy M. Long, Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia, vol. 2, Rowman & Littlefield, (ISBN 1442227311 et 9781442227316), p. 175.
