Kinako
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| Autre(s) nom(s) | きな粉/黄粉 |
|---|---|
| Lieu d’origine |
 Japon |
| Place dans le service | Produit manufacturé ingrédient de la cuisine japonaise |
| Ingrédients | Soja grillé |
Le kinako (きな粉/黄粉) est le nom japonais de la poudre de soja grillé. Bien qu'il soit connu sous son nom Japonais.
Utilisation
[modifier | modifier le code]Mélangé avec du sucre, on l'utilise dans de nombreux desserts japonais comme le abekawa mochi (un mochi classique saupoudré de kinako), warabimochi et le daifuku qui est aussi un dessert à base de mochi.
On peut aussi le déguster, mélangé à une boisson, à une vinaigrette, etc.
