Kendal mint cake

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Le Kendal mint cake est une confiserie mentholée originaire de la ville de Kendal en Angleterre.

Présentation[modifier | modifier le code]

D'après la légende locale, le confiseur Joseph Wiper[1] confectionnait des bonbons à la menthe dont il aurait oublié de surveiller la préparation et qui auraient cristallisé, donnant ainsi naissance à ce mint cake[2]. Le goût rafraichissant et le fort pouvoir calorique du produit (350 calories pour 100 grammes) en font un élément prisé des aventuriers[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. nextstepinternet.co.uk, « Joseph Wiper » Stricklandgate House », sur www.stricklandgate-house.org.uk (consulté le 11 décembre 2016)
  2. a et b Jill Papworth, « For sale: a Kendal mint cake works – in pictures », sur the Guardian (consulté le 1er janvier 2016)