Kendal mint cake

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Un Kendal mint cake couvert de chocolat.

Le Kendal mint cake est une confiserie mentholée originaire de la ville de Kendal, dans le nord de l'Angleterre.

Présentation[modifier | modifier le code]

D'après la légende locale, le confiseur Joseph Wiper[1] aurait oublié de surveiller la préparation de bonbons à la menthe, dont la cristallisation aurait donné naissance à ce mint cake[2]. Le goût rafraichissant et le fort pouvoir calorique du produit (350 calories pour 100 grammes) en font un aliment prisé des aventuriers[2].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) nextstepinternet.co.uk, « Joseph Wiper » Stricklandgate House », sur www.stricklandgate-house.org.uk (consulté le 11 décembre 2016)
  2. a et b (en) Jill Papworth, « For sale: a Kendal mint cake works – in pictures », sur the Guardian (consulté le 1er janvier 2016)