Kalua

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Kalua ou kālua est, dans la cuisine hawaïenne, une méthode de cuisson des aliments dans un imu, un type de four enterré. Le mot signifie littéralement « cuire dans un four souterrain ». On sert par exemple le porc kalua[1] ou la dinde kalua lors d'un luau, une fête traditionnelle hawaïenne qui s'accompagne d'un spectacle.

Références[modifier | modifier le code]

  1. « Porc kalua », ileauxepices.com (consulté le 8 février 2019).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]