Kalou (pâtisserie)

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Bonbon Kalou
Lieu d’origine Drapeau de Maurice Maurice
Place dans le service Dessert
Ingrédients farine, sucre, beurre, cardamone, eau de rose[1]

Le kalou ou bonbon kalou est une pâtisserie, faite d'un beignet parfumé à l'eau de rose d'origine indienne tamoule, consommé notamment à l'île de la Réunion et à l'Île Maurice, pendant Puthandu (le nouvel an tamoul, qui se déroule autour du 13 ou 14 avril)[2],[3],[4].

Elle ressemble au gulab jamun, il s'agit probablement de la version ou du nom mauricien de cette pâtisserie[1]

Le terme kalou signifie vin de coco en créole réunionnais.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b « Recette du bonbon kalou (Gulab jamun) », sur Epicerie de l'île de la Réunion
  2. Lucie, « Bonbon kalou », sur Un Week-end, Une recette,
  3. « Bonbon ladoo et kalou », sur Forum cuisine > cuisines du monde d'aujourd'hui.com
  4. « Nouvel an tamoul : bonbon kalou ou Gulab jamun », sur eat.re,

Articles connexes[modifier | modifier le code]