Kadhi

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Kadhi
Image illustrative de l’article Kadhi
Kadhi servi avec du riz en Inde

Autre(s) nom(s) Karhi
Lieu d’origine Inde
Ingrédients Yaourt, farine de pois chiche, légumes, eau
Classification Curry

Le plat nommé kadhi, ou karhi, est un curry de yaourt indien. Il se compose d'une sauce épaisse à base de farine de pois chiche et contient des beignets de légumes appelés pakora. On y ajoute du yaourt pour lui donner un goût un peu aigre. Il est souvent mangé avec du riz bouilli ou du roti.

Références[modifier | modifier le code]