Jus de cerise
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Jus de cerise
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| Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g |
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| Apport énergétique | |
|---|---|
| Joules | 263,592 kJ |
| (Calories) | (63 kcal) |
| Principaux composants | |
| Glucides | 5.8 g |
| - Amidon | ? g |
| - Sucres | 14.1 g |
| - Fibres alimentaires | 1.7 g |
| Protéines | 1.2 g |
| Lipides | 0.27 g |
| Eau | 81.1 g |
| Minéraux & Oligo-éléments | |
| Calcium | 11 mg |
| Fer | 0.3 mg |
| Magnésium | 9.9 mg |
| Phosphore | 21.8 mg |
| Potassium | 215 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Vitamines | |
| Vitamine B1 | 0.03 mg |
| Vitamine B2 | 0.03 mg |
| Vitamine B3 (ou PP) | 0.4 mg |
| Vitamine B6 | 0.05 mg |
| Vitamine B9 | 0.015 mg |
| Vitamine C | 9 mg |
| Acides aminés | |
| Acides gras | |
| Source : aucune source | |
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Le jus de cerise est une boisson réalisée à partir de cerises. C'est une boisson commune en Turquie[1].
Sommaire
Apports et conséquences sur la santé[modifier | modifier le code]
Selon certains, le jus de cerise aurait de nombreux effets positifs sur la santé[2] :
- Diminution du risque de certains cancer
- Lutte contre l'insomnie
- Réduction des douleurs inflammatoires et meilleur récupération musculaire
- Réduction du risque de maladies cardio-vasculaires
- Lutte contre les crises de goutte,...
Cependant, le sérieux des études annonçant ses résultats est remis en cause[3].
Recettes du jus de cerise[modifier | modifier le code]
Le jus de cerise se prépare à chaud, si on veut le conserver[4]. Il est possible d'ajouter de l'eau et du sucre, si on veut diminuer l'acidité du jus[4]. Pour le goût, il aussi possible de rajouter de la cannelle.
Comme tout jus de fruit, il prendre garde à bien laver les fruits, dénoyauter ou filtrer le jus mais aussi surveiller la température de cuisson (si cuisson) et stériliser les bocaux (si conservation)[2].
Recettes à base de jus de cerise[modifier | modifier le code]
Le jus de cerise et l'ingrédient principal de différentes préparations :
- Sans alcool : Cherbet Meliana
- Avec alcool : Kirsch[5],[6],
Remarque : Le jus de cerise n'est pas l'un des ingrédients du Coca-Cola Cherry car il s'agit d'un arôme artificiel.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Saviez-vous que », sur Turquie.cc (consulté le 27 avril 2015).
- « Faire du jus de cerise », Transformation, sur http://mapassionduverger.fr/, (consulté le 13 mars 2017).
- Lucile, « Du jus de cerise pour dormir ... une (presque) fausse étude ! », Le blog Bien-être, sur Doctissimo, (consulté le 13 mars 2017).
- « Recettes de jus de cerise », sur jus-cerise.com, BienManger.com (consulté le 13 mars 2017).
- « Cocktail avec pour ingrédient : jus de cerise », sur 1001cocktails (consulté le 13 mars 2017).
- « Ingrédient: Jus de cerise », sur Delirium (consulté le 13 mars 2017).
Annexes[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
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