Jus de cerise

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Jus de cerise
2 cherries.jpg
Valeur nutritionnelle moyenne
pour 100 g
Apport énergétique
Joules 263,592 kJ
(Calories) (63 kcal)
Principaux composants
Glucides 5.8 g
- Amidon ? g
- Sucres 14.1 g
Fibres alimentaires 1.7 g
Protéines 1.2 g
Lipides 0.27 g
Eau 81.1 g
Minéraux & Oligo-éléments
Calcium 11 mg
Fer 0.3 mg
Magnésium 9.9 mg
Phosphore 21.8 mg
Potassium 215 mg
Sodium 2 mg
Vitamines
Vitamine B1 0.03 mg
Vitamine B2 0.03 mg
Vitamine B3 (ou PP) 0.4 mg
Vitamine B6 0.05 mg
Vitamine B9 0.015 mg
Vitamine C 9 mg
Acides aminés
Acides gras

Source : aucune source

Le jus de cerise est une boisson réalisée à partir de cerises. C'est une boisson commune en Turquie[1].

Apports et conséquences sur la santé[modifier | modifier le code]

Selon certains, le jus de cerise aurait de nombreux effets positifs sur la santé[2] :

  • Diminution du risque de certains cancer
  • Lutte contre l'insomnie
  • Réduction des douleurs inflammatoires et meilleur récupération musculaire
  • Réduction du risque de maladies cardio-vasculaires
  • Lutte contre les crises de goutte,...

Cependant, le sérieux des études annonçant ses résultats est remis en cause[3].

Recettes du jus de cerise[modifier | modifier le code]

Le jus de cerise se prépare à chaud, si on veut le conserver[4]. Il est possible d'ajouter de l'eau et du sucre, si on veut diminuer l'acidité du jus[4]. Pour le goût, il aussi possible de rajouter de la cannelle.

Comme tout jus de fruit, il prendre garde à bien laver les fruits, dénoyauter ou filtrer le jus mais aussi surveiller la température de cuisson (si cuisson) et stériliser les bocaux (si conservation)[2].

Recettes à base de jus de cerise[modifier | modifier le code]

Le jus de cerise et l'ingrédient principal de différentes préparations :

Remarque : Le jus de cerise n'est pas l'un des ingrédients du Coca-Cola Cherry car il s'agit d'un arôme artificiel.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Saviez-vous que », sur Turquie.cc (consulté le 27 avril 2015).
  2. a et b « Faire du jus de cerise », Transformation, sur http://mapassionduverger.fr/, (consulté le 13 mars 2017).
  3. Lucile, « Du jus de cerise pour dormir ... une (presque) fausse étude ! », Le blog Bien-être, sur Doctissimo, (consulté le 13 mars 2017).
  4. a et b « Recettes de jus de cerise », sur jus-cerise.com, BienManger.com (consulté le 13 mars 2017).
  5. « Cocktail avec pour ingrédient : jus de cerise », sur 1001cocktails (consulté le 13 mars 2017).
  6. « Ingrédient: Jus de cerise », sur Delirium (consulté le 13 mars 2017).

Annexes[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]