Jirō Ono

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Jirō Ono
Barack Obama and Shinzo Abe at Sukyabashi Jiro April 2014.jpg
Jirō Ono face à Barack Obama et Shinzō Abe en avril 2014
-
Etoile Michelin-3.svg au Guide Michelin
Biographie
Naissance
(97 ans)
Tenryū (en)Voir et modifier les données sur Wikidata
Nom dans la langue maternelle
小野二郎Voir et modifier les données sur Wikidata
Nationalité
Activités
Cuisinier, restaurateurVoir et modifier les données sur Wikidata
Enfant
Yoshikazu Ono (en)Voir et modifier les données sur Wikidata
Autres informations
Propriétaire de
Distinction

Jirō Ono (小野 二郎, Ono Jirō?), né le , est un cuisinier japonais considéré comme un des meilleurs maîtres sushi au monde.

Parcours[modifier | modifier le code]

Jirō Ono est le premier maître sushi à avoir obtenu « 3 étoiles » au guide Michelin pour son restaurant le Sukiyabashi Jirō situé dans le quartier de Ginza à Tokyo.

Le réalisateur David Gelb lui a consacré un documentaire en 2011 : Jiro Dreams of Sushi (en)[1]. Le chef français Joël Robuchon a avoué que le Sukiyabashi Jiro était l'un de ses restaurants préférés dans le monde.[réf. souhaitée]

L'un de ses disciples est Hachirō Mizutani, chef « 3 étoiles » du Sushi Mizutani.[réf. nécessaire]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Jiro Dreams of Sushi » (consulté le )

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]