Jaune de méthyle

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Jaune de méthyle
Image illustrative de l’article Jaune de méthyle
Jaune de méthyle
Identification
Nom UICPA 4-diméthylaminoazobenzène
Synonymes

p-diméthylaminoazobenzène
C.I. 11020
C.I. Solvent Yellow 2

No CAS 60-11-7
No ECHA 100.000.414
No CE 200-455-7
Apparence Poudre orangée
Propriétés chimiques
Formule brute C14H15N3  [Isomères]
Masse molaire[1] 225,289 ± 0,0129 g/mol
C 74,64 %, H 6,71 %, N 18,65 %,
Propriétés physiques
fusion 116 °C (décomposition)
Solubilité eau : faible (13,6 mg·L-1)
Précautions
SIMDUT[3]
D1B : Matière toxique ayant des effets immédiats graves
D1B, D2A,
Directive 67/548/EEC
Toxique
T


Classification du CIRC
Groupe 2B : Peut-être cancérogène pour l'homme[2]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le jaune de méthyle, 4-diméthylaminoazobenzène ou paradiméthylaminoazobenzène ou Solvent Yellow 2 est un composé aromatique dérivé de l'azobenzène. Il change de couleur en fonction de l'acidité de la solution, c'est donc un indicateur de pH :

Couleurs du jaune de méthyle forme acide
rouge
zone de virage
pH 2.9 à pH 4.0
forme basique
jaune

C'est un cancérogène possible [4].

Sous le nom de « jaune beurre », il a été utilisé comme additif alimentaire avant que sa toxicité n'ait été reconnue[5].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, « Evaluations Globales de la Cancérogénicité pour l'Homme, Groupe 2B : Peut-être cancérogènes pour l'homme », sur http://monographs.iarc.fr, CIRC, (consulté le 22 août 2009)
  3. « C.I. solvent yellow 2 » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  4. « Pocket Guide to Chemical Hazards 0220 », NIOSH
  5. Opie, E. L., « The Pathogenesis of Tumors of the Liver Produced by Butter Yellow », The Journal of Experimental Medicine, vol. 80, no 3,‎ , p. 231–246 (PMID 19871411, PMCID 2135460, lire en ligne [PDF])