Jack Daniel's

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Jack Daniel's
Image illustrative de l'article Jack Daniel's
Entrée principale du centre touristique de la distillerie
Distillerie
Pays Drapeau des États-Unis États-Unis
Ville Lynchburg (Tennessee)
Coordonnées 35° 17′ 05″ Nord 86° 22′ 13″ Ouest / 35.284811, -86.370349
Fondée en 1866
Détenue par Brown-Forman Corporation
Alcools produits Tennessee whiskey
Principales
marques
Jack Daniel's
Adresse 182 Lynchburg Highway, Lynchburg, TN
Site Web Site officiel
Processus de distillation
Alambics 5
Localisation

Géolocalisation sur la carte : Tennessee

(Voir situation sur carte : Tennessee)
Jack Daniel's

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(Voir situation sur carte : États-Unis)
Jack Daniel's

Jack Daniel’s est une distillerie américaine de Tennessee whiskey. La distillerie est créée par Jack Daniel en 1866, à Lynchburg, dans le Tennessee. La compagnie est la propriété du groupe Brown-Forman Corporation depuis 1957. Les bouteilles sont reconnaissables à leur forme carrée et à leur étiquette noire.

Histoire[modifier | modifier le code]

Jasper Newton « Jack » Daniel, toujours en veste en soie, nœud papillon et haut chapeau de paille pour masquer sa petite taille[1].

Selon le site web du Jack Daniel's, le fondateur Jack Daniel est né le , bien qu'on ne sache pas sa date de naissance exacte, les registres de naissances ayant été détruits dans un incendie du Palais de justice[2]. Si son année de naissance (1846) est correcte, il aurait obtenu l'agrément pour être distillateur à l'âge de 20 ans, la distillerie revendiquant comme date de fondation l'année 1866. Selon le biographe Peter Krass, les registres de livre foncier montrent que la distillerie n'a pas été fondée avant 1875[3]. Étrangement, son année de naissance, gravée sur sa tombe, est 1850[4].

Jack est l'un des dix enfants de Calaway Daniel et Lucinda Cook. Perdant tôt sa mère et ne s'entendant pas avec sa nouvelle belle-mère, il est placé à l'âge de 6 ans chez un voisin fermier, « oncle Félix », d’où il fugue pour aller travailler chez un ami de son oncle, Dan Call, un prédicateur luthérien qui est aussi distillateur de whiskey selon le procédé de Lincoln County. Dan Call converti à se consacrer entièrement à sa fonction de prédicateur, il vend à crédit son affaire à Jack en 1863 ; ce dernier n'obtient finalement son agrément qu'en 1866.

En 1895, il décide de changer la forme ronde de la bouteille pour celle carrée qui deviendra vite célèbre. Le breuvage connaît un certain succès. Daniel meurt en 1911 d'un sepsis (à la suite de l'infection d'un orteil cassé après avoir donné un coup de pied à son coffre-fort), date à laquelle la distillerie passe sous la direction de son neveu, Lem Motlow. Celui-ci, après un exil pendant la prohibition, relance la production à Lynchburg.

Fabrication du charbon de bois à la Jack Daniel's Distillery, vers 1920-1935.

En 1941, le style particulier du bourbon élaboré dans le Tennessee est reconnu et une nouvelle appellation voit le jour : le Tennessee whiskey[1].

Aujourd’hui, la distillerie possède cinq alambics pour la fabrication des différentes versions de son whiskey.[réf. souhaitée]

La particularité de celui-ci est qu’il est filtré au travers d’une couche de charbon de bois d'érable.

Slogan[modifier | modifier le code]

It's not Scotch. It's not Bourbon. It's Jack (Ce n'est ni un Scotch, ni un Bourbon, c'est du Jack).

Embouteillages[modifier | modifier le code]

Les « classiques[5],[6] ».

Dénomination Taux d'alcool (%) Contenance (cl) Forme Description Année Image
Black Label No.7 40 5, 20 (flask), 35, 37, 50,
70, 75, 100, 136, 175, 300, 450
No.7
bouteille carrée, évolution de celle de 1895
étiquette noire
liseré blanc
Heritage bottle → 2011
2011 : Evo bottle
W2408-JackDaniels No7 70 4263.JPG
Fire 35 5, 30, 75 No.7 étiquette rouge
à la canelle
2014 W2411-JackDaniels Fire Extracted.png
Gentleman Jack 40 37.5, 70 flask 1988, 1990, 2007, 2010 W2419-JackDaniels GentlemanJack 70 4255.JPG
Green Label 40 75, 100, 175
10, 20, 37.5 flask
No.7
flask
étiquette verte
whiskey plus jeune
Defaut.svg
Honey 35 75, 100 No.7 étiquette jaune
au miel
2011 W2412-JackDaniels Honey 70 4261.JPG
Single Barrel I et II 45 5, 70 Single Barrel I et II 1997 - 2009
2009 : Evo bottle
W2415-JackDaniels SingleBarrel 5 4268.JPG

Les « commémoratives[7] et séries limitées[8],[6] ».

Dénomination Taux d'alcool (%) Contenance (cl) Forme Description Année Image
125th Anniversary 43 100 design spécifique sérigraphie 1990 Defaut.svg
150th Anniversary 43 70 flask
Gentleman Jack
sérigraphie 2016 Defaut.svg
1895 Replica Bottle 43 100 No.7 pas d'étiquette : relief 1992 Defaut.svg
1907 37 70 No.7 étiquette blanche
réservée à l'Australie
2011, 2013 Defaut.svg
American Forests 45 75 Single Barrel I et II sérigraphie 2010 Defaut.svg
Angelo Lucchesi 45 70 No.7 série limitée (5 500)
sérigraphie
2010 Defaut.svg
Barrelhouse 1 I 45 design spécifique sérigraphie 1994 Defaut.svg
Barrelhouse 2 I 45 design spécifique sérigraphie 1999 Defaut.svg
Belle of Lincoln 45 175 decanter (carafe) sérigraphie 1979 Defaut.svg
Double Gold Medal 40 100 No.7
noire
étiquette noire
liserés blanc et or
2012 Defaut.svg
Gentleman Jack Commemorative Limited Edition 40 75 flask 2010 Defaut.svg
Gold Medal 1904 Old No.7 43 150 Defaut.svg
Gold Medal 1904 45 75 design spécifique 1re de la série Gold Medal
sérigraphie
1996 Defaut.svg
Gold Medal 1905 43 75 (U.S.A.)
100 (reste du Monde)
design spécifique 2e de la série Gold Medal
sérigraphie
1997 Defaut.svg
Gold Medal 1913 43 75 (U.S.A.)
100 (reste du Monde)
design spécifique 3e de la série Gold Medal
sérigraphie
1998 Defaut.svg
Gold Medal 1914 43 75 (U.S.A.)
100 (reste du Monde)
design spécifique 4e de la série Gold Medal
sérigraphie
2001 Defaut.svg
Gold Medal 1915 45 75 (U.S.A.)
100 (reste du Monde)
design spécifique 5e de la série Gold Medal
sérigraphie
2002 Defaut.svg
Gold Medal 1954 175 decanter (carafe)
réplique de 1904
6e de la série Gold Medal
sérigraphie
2005 Defaut.svg
Gold Medal 1981 45 75 (U.S.A.)
100 (reste du Monde)
design spécifique 7e de la série Gold Medal
sérigraphie
2006 Defaut.svg
Gold No.27 40 No.7 étiquette or 2013 Defaut.svg
Inaugural 175 decanter (carafe) sérigraphie 1984 Defaut.svg
Jack Daniel’s 150th Birthday 45 75, 100, 175 No.7 sérigraphie 1999 Defaut.svg
Lem Motlow’s 40 70 No.7 étiquette blanche 1939 - 1992 Defaut.svg
Master Distiller Japan 43 100 No.7 sérigraphie
réservée au Japon (et Asie)
2011 Defaut.svg
Master Distiller U.K. 40 70 No.7 sérigraphie
réservée au Royaume-Uni
2000 Defaut.svg
Master Distiller No.1 (Jack Daniel) 43 70, 100 No.7 1re de la série commémorative des 7 maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré or
2012 Defaut.svg
Master Distiller No.2 (Jess Motlow) 43 70, 100 No.7 2e de la série commémorative des 7 maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré bronze
2013 W2414-JackDaniels No2 70 4247.JPG
Master Distiller No.3 (Lem Tolley) 43 70, 100 No.7 3e de la série commémorative des 7 maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré or
2014 Defaut.svg
Master Distiller No.4 (Jess Gamble) 43 70, 100 No.7 4e de la série commémorative des 7 maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré bleu
2015 Defaut.svg
Maxwell House 45 189 half-gallon) decanter (carafe) sérigraphie
réplique de 1859
1971 Defaut.svg
Mister Jack's 160th birthday 40 100 No.7
noire
étiquette noire 2010 Jack Daniel's whiskey 99.JPG
Monogram 47 70 flask étui cuir noir collé (2009) 1998, 2004, 2009 Defaut.svg
Oregon’s 150th Birthday 43 75 No.7 sérigraphie
série très limitée (quelques milliers) pour l'Orégon
2009 Defaut.svg
Prohibition 70 45 75 design spécifique 70e anniversaire de la réouverture de la distillerie 2008 Defaut.svg
Prohibition 75 45 75 design spécifique 75e anniversaire de l'abrogation de la prohibition 2008 Defaut.svg
Rested Tennessee Rye 40 70 Single Barrel II étiquette blanche 2014 Defaut.svg
Riverboat Captain 43 175 decanter (carafe) sérigraphie 1987 Defaut.svg
Scenes from Lynchburg 43 75
100 (Europe)
No.7 8 scénographies différentes
sérigraphie
2003 à 2009, 2011 Defaut.svg
Silver Cornet 45 decanter (carafe) étiquette noire 1986 Defaut.svg
Sinatra Century 50 100 No.7
fond épais
centenaire de Franck Sinatra 2015 Defaut.svg
Sinatra Select 45 100 No.7
fond épais
2013 Defaut.svg
Single Barrel 50th anniversary 45 70 Single Barrel pour La Maison du Whisky[réf. nécessaire] Defaut.svg
Single Barrel Select Hellfest 2015 édition 45 70 Single Barrel II étiquette du Single Barrel Select II
plaque métallique accrochée au col par une chaîne
série limitée 300 à exemplaires pour le Hellfest Cult[réf. nécessaire]
2015 Defaut.svg
Single Barrel Holiday Select 45 70 Single Barrel II sérigraphie
séries limitées
2011, 2012, 2013, 2014 Defaut.svg
Single Barrel Select I 45 70 Single Barrel I étiquette « minimaliste »
signature Jack Daniel en relief
W2416-JackDaniels SingleBarrelSelect1 70 4251.JPG
Single Barrel Select II 45 70 Single Barrel II étiquette moins « minimaliste » que le Single Barrel Select I
bouchon différent
W2417-JackDaniels SingleBarrelSelect2 70 4249.JPG
Single Barrel Select Ducks Unlimited Series 45 70 Single Barrel I et II logo asso. caritative Ducks Unlimited et année gravés sur bouchon 2006 - 2010 Defaut.svg
Single Barrel Select Motörhead XXXX 47 75 Single Barrel II étiquette du Single Barrel Select II
plaque métallique accrochée au col par une chaîne
série limitée à 288 exemplaires[9]
Defaut.svg
Single Barrel Select Silver 50 70 Single Barrel I et II étiquette argent
boite argent
1997 - 2009
2009 : Evo bottle
W2418-JackDaniels SilverSelect Extracted 20160409 008N960.png
Tennessee Bicentennial 43 75 design spécifique sérigraphie 1995 Defaut.svg
Tribute to Tennessee 45 175 decanter (carafe) sérigraphie 1982 Defaut.svg
Unaged Tennessee Rye 40 70 Single Barrel II étiquette blanche 2012 Defaut.svg
White Rabbit Saloon 120th Anniversary 43 70 No.7 étiquette beige 2012 Defaut.svg
White Rabbit Saloon Special edition 43 70 No.7 étiquette beige
réédition du White Rabbit Saloon 120th Anniversary
2013 Defaut.svg
Winter Jack Tennesee Cider 15 70 No.7
ronde
cidre 2012 Defaut.svg

Tourisme[modifier | modifier le code]

La distillerie possède un grand centre d’accueil pour les visiteurs.

Malgré la présence de la distillerie sur son territoire, le comté de Moore est ce que l'on appelle un « dry county », c'est-à-dire un territoire où la vente d'alcool est interdite. Une dérogation permet à la distillerie de vendre des petites bouteilles souvenir aux touristes, excepté le dimanche.

Compétition automobile (Jack Daniel’s Racing team)[modifier | modifier le code]

En 2004, en collaboration avec Richard Childress Racing, Jack Daniel's signe un contrat de partenariat pour un montant annuel de 18 000 000 $[10] pour la NASCAR et une Chevrolet Monte Carlo porte ses couleurs. Le numéro 7 apparaît à partir de la saison 2005, en série Nextel Cup[11]. La Chevrolet fait son entrée sur le Daytona International Speedway le .

Le , Tim Rutledge (vice-président et directeur de la marque) déclare : « Jack Daniel’s has enjoyed a good five-year run with Richard Childress Racing (RCR) and NASCAR, and we are pleased with the overall performance of our sponsorship program[Note 1],[12]. », mettant ainsi un terme à cinq années de sponsoring[13].

À partir de 2006, le Jack Daniel’s Racing team se lance en V8 Supercar, sur le territoire australien, avec des Nissan Altima pilotées par, entre autres, Marco Andretti, Todd Kelly, Alex Buncombe, Rick Kelly et David Russel, pour la Bathurst 1000[14].

En 2008, toujours en Australie, une Holden Commodore break (en) SS V8 (6,0 L) aux couleurs de Jack Daniel's[15], conduite par Shane Price, Cameron McConville et Nathan Pretty, participe aux 12 Heures de Bathurst, une course d'endurance de 12 heures qui se tient au Mount Panorama Circuit, à Bathurst.

Séries limitées et hommages[modifier | modifier le code]

Les fidèles[modifier | modifier le code]

  • Frank Sinatra est supposé enterré avec une bouteille de Jack Daniel's. La marque lui rend hommage en lançant le « Frank Sinatra Select[16],[17] » vendu pour la somme de 150 $[réf. nécessaire] ;
  • Le Jack Daniel's No.7 est la boisson préférée de Lemmy Kilmister, leader du groupe Motörhead ; un étiquetage spécial lui est dédié : « Ian Killmister's - Old Time - 32 years of Motörhead - Quality Motöthead - Singer and bassplayer - 150db 100% Vol. - Distilled and bottled by Motörhead Distillery Great Britain[18] ».

En musique[modifier | modifier le code]

Dave Lewis : Jack Daniel's Green.

Plusieurs artistes dédient une chanson à la marque :

Liens externes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Notes et références[modifier | modifier le code]

Notes[modifier | modifier le code]

  1. Jack Daniel's a apprécié les cinq ans de course avec Richard Childress Racing (RCR) et NASCAR, et nous sommes heureux de la performance globale de notre programme de parrainage.

Références[modifier | modifier le code]

  1. a et b (en) Anthony Hallett et Diane Hallett, Entrepreneur magazine encyclopedia of entrepreneurs, John Wiley and Sons,‎ (lire en ligne), p. 151-152
  2. (en) « Mr Jack's Birthday », sur jackdaniels.com
  3. (en) Peter Krass, Blood & Whiskey: The Life and Times of Jack Daniel, Book Sales,‎ , 256 p. (ISBN 0785822615)
  4. (en) Eric Furman, « Whiskey business: Myths of Jack Daniel », sur edition.cnn.com,‎ (consulté le 17 octobre 2014)
  5. (en) « Families », sur jackdanielsbottles.com (consulté le 12 avril 2016)
  6. a et b (en) « Jack Daniel's american whyskey », sur thewhiskyexchange.com (consulté en 26 arvil 2016)
  7. (en) Daniel J. McCarley, Jack Daniel's : The Unofficial Bottle Collector's Guide,‎ , 153 p. (ISBN 978-0578090696)
  8. (en) « Commemorative bottles », sur jackdanielsbottles.com (consulté le 12 avril 2016)
  9. (en) Robert Pasbani, « A Limited Motörhead Jack Daniel’s Selected Single Barrel Whiskey Is Now Available », sur metalinjection.net,‎ (consulté le 26 avril 2016)
  10. (en) Rich Thomaselli, « What Does Jack Daniel's and Jim Beam Exit Say About Nascar? », sur adage.com,‎ (consulté le 17 octobre 2014) : « Jack Daniel's is the primary sponsor of a full 38-race season for the No. 07 car driven by Casey Mears, an approximate $18 million yearly commitment that puts the sponsor's logo on the most prominent spot on the car, the hood »
  11. (en) « Jack Daniel's Enters into Sponsorship with Richard Childress Racing for 2005 NASCAR NEXTEL Cup Series; No. 07 to Replace No. 30 in '05 », sur businesswire.com,‎ (consulté le 17 octobre 2014)
  12. (en) Casey Mears, « Jack Daniels Ending Sponsorship », sur mrn.com,‎ (consulté le 17 octobre 2014)
  13. (en) « Jack Daniel's to Conclude NASCAR Program - Brown-Forman brand to end formal relationship with RCR’s No. 07 team after 2009 season », sur brown-forman.com,‎ (consulté le 17 octobre 2014) : « Brown-Forman, one of the largest American-owned companies in the wine and spirits business, will conclude its Jack Daniel’s NASCAR program and will not extend its sponsorship with Richard Childress Racing’s No. 07 team »
  14. (en) « Double Top Ten for Jack Daniel's Racing at Bathurst », sur jackdanielsracing.nissanmotorsport.com.au,‎ (consulté le 17 octobre 2014)
  15. (en) « 2008 Jack Daniels Holden Commodore VE Sportwagon », sur autospies.com,‎ (consulté le 17 octobre 2014)
  16. (en) Colleen Curry, « Jack Daniels’ ‘Frank Sinatra’ Whiskey Done His Way », sur abcnews.go.com,‎ (consulté le 17 octobre 2014)
  17. [vidéo] Most expensive bottle of Jack Daniel's ever! - Sinatra Century Limited Edition sur YouTube
  18. (en) « Lemmy Motorhead Jack Daniels », sur thescenemagazine.ca,‎ (consulté le 10 octobre 2015)
  19. [vidéo] Jack Daniel's Old No. 7 sur YouTube
  20. [vidéo] "Jack Daniels" - Live at the Grand Ole Opry sur YouTube
  21. [vidéo] Jack Daniel's sur YouTube
  22. [vidéo] Jack Daniel's, If You Please sur YouTube
  23. [vidéo] Jack Daniel's sur YouTube
  24. [vidéo] Jane & Jack sur YouTube
  25. [vidéo] Jack Daniel's and Jesus sur YouTube
  26. [vidéo] Thank God For Jack Daniel's sur YouTube
  27. [vidéo] Jack Daniel's (Son) sur YouTube
  28. [vidéo] Jack Daniel's sur YouTube