Irori

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Irori

L'irori (囲炉裏, 居炉裏 ou いろり?) est un type de foyer traditionnel japonais. Il est utilisé pour le chauffage de la maison et la cuisine essentiellement, et se compose d'un trou carré dans le sol surmonté d'un crochet, ou jizaikagi (自在鉤?), auquel on attache les ustensiles de cuisines (casseroles, bouilloire, etc.). Le crochet soulevant la casserole est généralement fait d'un tube de bambou creux contenant une barre de fer, relié à un levier (souvent en forme de poisson), permettant à la casserole ou la bouilloire d'être relevée ou abaissée.