Huile végétale bromée

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L'huile végétale bromée est un additif alimentaire (numéro E443) obtenu à partir d'huile végétale et de brome, utilisée comme émulsifiant et stabilisant. La bromation augmente la densité de l'huile et ainsi facilite son mélange (par exemple dans les boissons)[1].

Fortement soupçonnée d'être toxique (la plupart des composés bromés le sont)[2], elle est interdite dans de nombreux pays, mais reste autorisée aux États-Unis et au Canada, où on la trouve notamment dans certaines boissons gazeuses[3].

Références[modifier | modifier le code]