Holoprotéine

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher

Une holoprotéine (du grec ancien ὅλος / hólos) est une protéine constituée uniquement d'acides aminés[1], par opposition aux hétéroprotéines, qui sont un assemblage d'acides aminés et d'autres éléments (glucides pour les glycoprotéines...)

Par exemple, l'albumine et la kératine sont des familles d'holoprotéines[2].

Références[modifier | modifier le code]