Hell's Kitchen

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Lieu de Hell's Kitchen dans Manhattan.
Quartier des restaurants de Hell's Kitchen.
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Hell's Kitchen (La cuisine de l'enfer ou la cuisine du diable) est un quartier situé dans l'arrondissement de Manhattan à New York, délimité par les 34e et 59e rues, par la 8e avenue et l'Hudson River. Situé au nord de Chelsea et à l'ouest du Midtown, le quartier est également connu sous le nom de Clinton ou Midtown West.

Origine du nom[modifier | modifier le code]

On avait autrefois affublé de cette expression un quartier chaud du sud de Londres. On en trouve la première référence concernant New York dans l'édition du New York Times datée du 22 septembre 1881, dans le reportage d'un journaliste qui avait visité le quartier avec la police pour couvrir une affaire de meurtres multiples. Il parlait de "Hell's Kitchen" à propos d'un immeuble donnant sur la 39e rue et la 10e avenue et déclarait que « la zone tout entière était probablement la plus répugnante de toute la ville. »

Il existe d'autres explications possibles concernant l'origine de ce nom. Un policier vétéran, Dutch Fred The Cop, regardait avec son coéquipier débutant une émeute dans le quartier. Le jeune aurait déclaré : « Cet endroit est un enfer. » Ce à quoi Fred aurait répliqué : « L'enfer possède un climat tempéré. Ici, c'est la cuisine de l'enfer. » Il pourrait également s'agir de la déformation du nom d'un restaurant allemand, installé dans le quartier : "Heil's Kitchen", soit la "Cuisine du salut".

Clinton[modifier | modifier le code]

Dans les dernières années[Quand ?], le quartier a été réhabilité et sa population a évolué vers des couches sociales supérieures, comme d'autres zones de Manhattan. En conséquence, son autre nom, Clinton, est devenu plus populaire.

Le terme Clinton provient de DeWitt Clinton, maire de New York et gouverneur de l'État de New York, au XIXe siècle. Le quartier a été construit sur les terres de son ancienne ferme. On y trouve d'ailleurs un jardin public qui s'appelle DeWitt Clinton Park.

Un quartier vivant[modifier | modifier le code]

Hell's Kitchen est l'un des endroits préférés pour aller dîner en ville, que ce soit pour les touristes ou les New-Yorkais[réf. nécessaire]. Une des plus grandes animations de rue, la Ninth Avenue Association's International Food Festival, s'étend de la 37e à la 57e rue un week-end de la fin mai.

On trouve dans le quartier plusieurs studios de télévision ou d'enregistrement : le CBS Broadcast Center, le Black Entertainment Television's 106 & Park show, les Sony Music Studios et le Right Track Recording's Studio.

L'émission satirique de Comedy Central, le Daily Show avec Jon Stewart, est également enregistrée à Hell's Kitchen.

Personnalités liées au quartier[modifier | modifier le code]

  • Le catcheur Bully Ray est originaire du quartier.
  • La chanteuse de hip-hop Lisa Velez est originaire du quartier et son album de 1991 s'appelle Straight Outta Hell's Kitchen.
  • L'acteur de cinéma Sylvester Stallone a grandi dans ce quartier.
  • La chanteuse et actrice Alicia Keys a grandi dans ce quartier.
  • Battling Siki, boxeur sénégalais qui fut le premier Africain à devenir champion du monde de boxe à 25 ans, fut assassiné au pied d’un immeuble de la 41e rue.

Dans la culture populaire[modifier | modifier le code]

Le quartier a fréquemment servi de décor ou de référence dans la culture populaire new-yorkaise et mondiale.

Littérature[modifier | modifier le code]

Cinéma[modifier | modifier le code]

Télévision[modifier | modifier le code]

  • Dans la série télévisée américaine New York, police judiciaire (La Loi et l'Ordre au Québec, (Law & Order en France), lors des saisons où figurent le comédien Jerry Orbach (1992-2004), le vieux détective Lennie Briscoe ne manque pas une occasion de relater sa vie de jeunesse dans ce quartier de New York. Jerry Orbach était réellement un résident de Hell's Kitchen.
  • Hell's Kitchen est aussi le titre d'une émission de télévision présentée par le célèbre cuisinier Gordon Ramsay, de type télé-réalité où deux équipes de cuisiniers dans lesquelles chaque membre désirant devenir chef s'affrontent, orchestrée par l'exigeant Gordon Ramsay.
    • Une version française de cette émission est en tournage, avec à sa tête Arnaud Tabarec, jeune chef étoilé du restaurant Seasens à Cannes.
    • la première saison de Hell's Kitchen en France a été gagnée par le candidat Nicolas Ablaoui .
  • Dans la série de Netflix, Daredevil, le justicier et avocat Matthew Murdock combat la criminalité dans Hell's Kitchen. Il y réside également.
  • Dans la série de Netflix, Jessica Jones, la plupart des épisodes de la série se déroulent à Hell's kitchen.

Musique[modifier | modifier le code]

  • Hell's Kitchen est le titre d'un morceau instrumental du groupe Dream Theater dans l'album Falling Into Infinity.
  • Hell's Kitchen est le nom d'un groupe de blues Suisse (Genève).
  • Hell's Kitchen est le nom de la sixième mixtape du rappeur américain Red Café.
  • La chanson New York City du groupe de rock anglais The Cult, fait référence à ce quartier.
  • La chanson Thunder on the Mountain de Bob Dylan fait référence à la naissance d'Alicia Keys à Hell's Kitchen.

Jeu vidéo[modifier | modifier le code]

  • Le jeu vidéo Deus Ex présente une vision futuriste (et très sombre) du Hell's Kitchen de 2052.
  • Dans le jeu vidéo Alone in the Dark 2, l'aventure se passe la plupart du temps dans une demeure dénommée Hell's Kitchen.
  • Dans le jeu vidéo Max Payne, le personnage de Max Payne est un policier du quartier de Hell's Kitchen.
  • Dans le jeu vidéo The Division qui se passe à New York, le quartier est partiellement modélisé

Liens externes[modifier | modifier le code]

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