Glycéraldéhyde

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Glycéraldéhyde
image illustrative de l’article Glycéraldéhyde
D-glyceraldehyde-2D-skeletal.pngL-glyceraldehyde-2D-skeletal.png
forme D ou énantiomère R à gauche et forme L ou énantiomère S à droite
Identification
Nom UICPA 2,3-dihydroxypropanal
Synonymes

Glycérose

No CAS 367-47-5
No ECHA 100.006.088
Propriétés chimiques
Formule brute C3H6O3  [Isomères]
Masse molaire[1] 90,0779 ± 0,0037 g/mol
C 40 %, H 6,71 %, O 53,29 %,
Propriétés physiques
fusion 145 °C
ébullition 140 à 150 °C à 0,8 mmHg
Masse volumique 1,455

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le glycéraldéhyde, également appelée glycérose, est un ose à trois atomes de carbone (triose), de formule brute C3H6O3. De plus, c'est un aldose car son groupement carbonyle est en extrémité de chaîne carbonée (aldéhyde), ce qui en fait un aldotriose. C'est le plus petit aldose, et donc le plus simple (il n'existe pas d'ose à deux atomes de carbone). Son isomère cétose est la dihydroxyacétone.

Il existe deux formes de glycéraldéhyde :

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.