Gluconate de calcium
| Gluconate de calcium | ||
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| Identification | ||
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| Nom UICPA | (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate de calcium | |
| Synonymes |
Gluconate calcique |
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| No CAS | ||
| No ECHA | 100.005.524 | |
| No CE | 206-075-8 | |
| Code ATC | A12, D11 | |
| PubChem | 9290 | |
| No E | E578 | |
| SMILES | ||
| InChI | ||
| Propriétés chimiques | ||
| Formule | C12H22CaO14 [Isomères] |
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| Masse molaire[1] | 430,373 ± 0,019 g/mol C 33,49 %, H 5,15 %, Ca 9,31 %, O 52,05 %, |
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| Propriétés physiques | ||
| T° fusion | 178 °C[2] | |
| Solubilité | 30 g·L-1 dans l'eau (20 °C)[2] | |
| Précautions | ||
| SIMDUT[3] | ||
Produit non contrôlé |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | ||
modifier  |
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Le gluconate de calcium est un composé organique de formule brute C12H22CaO14. C'est un sel calcique de l'acide gluconique.
Il est conseillé dans les cas d'exposition à l'acide fluorhydrique (HF).
Il peut être sous forme liquide ou en gel.
Le pentahydroxyhexanoate de calcium est un additif alimentaire (E578[4]) utilisé dans l'alimentation comme régulateur de l’acidité, affermissant, séquestrant[5] et épaississant[6].
Divers
Le gluconate de calcium fait partie de la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé (liste mise à jour en )[7].
En médecine il est utilisé dans le traitement de l’hypocalcémie et dans la prévention des arythmies en présence d’hyperkaliémie ou d’intoxication médicamenteuse. Il a une action de cardio-protection.
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Fiche de données de sécurité Merck Pentahydroxyéthanoate de calcium (102101)
- « Gluconate de calcium » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
- Parlement européen et Conseil de l'europe, « La Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », Journal officiel de l'Union européenne, no L 61, , p. 1-56 (lire en ligne [PDF]).
- « Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires », CAC/GL 361989, sur http://www.codexalimentarius.net, Codex Alimentarius, (consulté le ), p. 1-35 [PDF]
- (en) Codex Alimentarius Commission, « Updated up to the 31st Session of the Codex Alimentarius Commission for Calcium gluconate (578) », GSFA Online, sur http://www.codexalimentarius.net, Codex Alimentarius, (consulté le )
- WHO Model List of Essential Medicines, 18th list, avril 2013
Liens externes
- Compendium suisse des médicaments : spécialités contenant Gluconate de calcium
