Glace au safran
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| Glace au safran | |
.jpg) Glace au safran | |
| Ingrédients | lait, safran, œufs, crème, vanille, sucre, Eau de rose, Pistache |
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Glace au safran (en persan : بستنی سنتی) est une glace iranienne à base de lait, d'œufs, de sucre, d'eau de rose, de safran, de vanille et de pistaches. Il est largement connu sous le nom de glace persane. La glace au safran contient souvent des flocons de crème caillée congelée[1],[2]. Parfois, le salep est inclus comme ingrédient.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « بستنیِ سنتیِ زعفرانی » [archive du ], iranchef (consulté le )
- (fa) « بستنی ایرانی چگونه ساخته میشد - سالارکتاب: اطلاعات معتبر و مستند », سالارکتاب: اطلاعات معتبر و مستند, (lire en ligne [archive du ], consulté le )
